愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

【2018 × No.191/500】優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理 P.158 南瓜洋蔥烤香腸Sausage with Acorn Squach and Onion

突然在冷凍庫裡挖到一包義大利香腸，我想這是天意吧！

它知道我想吃南瓜了，也知道我對這道「南瓜洋蔥烤香腸」有著需要被抹去的陰影，

所以義大利香腸就在最恰當的時機出現在我眼前了。

將洋蔥粗絲、去籽南瓜片拌上橄欖油、胡椒和鹽巴放在烤盤裡，再擺上香腸，送入烤箱先烤一回，

【2017~No.276】優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理 P.253 黑莓卡士達Baked Blackberry Custard

某個獨處的假日，懶煮婦突然覺得不要繼續發懶，

應該把那些黑莓處理一下，

八百年才買那麼一次，千萬不要讓它們"黴"掉了。

利用手持攪拌器將牛奶、雞蛋、糖、麵粉、鹽、香草精混合均勻，

【2017~No.273】優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理 P.158 南瓜洋蔥烤香腸Sausage with Acorn Squash and Onions

有些料理雖然總是被擺在心上，

卻總是沒被擺在“手上”，

南瓜與洋蔥在手邊來來去去，

卻總是不願意真的去把心裡想著的這道「南瓜洋蔥烤香腸」做出來，

【2017~No.271】優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理 P.167 烤豬肉佐歐洲防風草與番薯Pork with Parsnips and Sweet Potatoes

在美式大賣場好X多看過幾次腰內肉，

每次端詳後都想著總有一天要把你們帶回家吃掉，

無奈我對於烹調豬肉其實很沒轍，

所以非得等到有可跟著做的食譜出現才肯買下去，

【2017~No.223】優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理 P.33 豬肉燉馬鈴薯與迷迭香Pork Stew with Potatoes and Rosemary

不知道為什麼？

這道在食譜上看起來黑呼呼的燉豬肉料理每每在翻閱時總能吸引我停下細看，

終於在反覆幾次閱讀後決定將心動化為行動來試試這道「豬肉燉馬鈴薯與迷迭香」。

將梅花肉切塊以鹽、胡椒調味後入鍋煎至表面金黃後取出，

【2017~No.211】優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理 P.33 豬肉燉蘆筍與青豆Pork Stew with Asparagus and Peas

買了塊美麗的梅花豬肉，想滷來滿足一下自己的食肉慾，

偏偏對於醬油滷肉若沒有萬分準備，大都不會貿貿然下手，

兩天過去...肉還在冰箱裡等著我，無心力尋找食譜只好轉向瑪莎求助，

比對食譜及家中現有食材，好在還能試作這道「豬肉燉蘆筍與青豆」。

【2017~No.210】優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理 P.99 水煮鱈魚番茄Poached Cod with Tomatoes

娘家的鱈魚採買份量通常都是比較多，

而媽媽為了使用方便還會分裝處理好，

這時剩下的小小片鱈魚通常都會嘉惠於我，

因為她說那樣的量剛好讓我家吃一頓。

【2017~No.209】優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理 P.131 利馬豆燉火雞肉Turkey Stew with Lima Beans

皇帝豆的產季結束前總要再吃上一回"西餐"（ＰＳ.這句話是在去年5月中說的)，

跟著瑪莎的食譜，這次來試試利馬豆燉火雞肉，

不過家中庫存雞肉還多著，就不再採購火雞肉，

而以一樣低脂的雞胸肉來替代；

【2017~No.207】優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理 P.139 番茄烤鱸魚Broiled Striped Bass with Tomatoes

有時覺得有食譜在手很幸福，彷彿像是在點妃一般的挑選料理，

今天想吃魚，那就挑幾道魚料理出來看看，再比對一下手邊有的食材，

通常這樣就至少會有一道料理雀屏中選，今天被點到的是番茄烤鱸魚，

雖然沒有鱸魚但有馬頭魚，其他材料都有，重點還有烤箱閒很久，是該讓它動一動了。

【2017~No.206】優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理 P.223 泰式雞湯Thai Chicken Soup

瑪莎的雞湯繼續煮繼續喝，

雖然是一年前的試作，味道只記得七七八八，

但試作試喝完瑪莎的這系列雞湯，幾乎可以說是道道都滿意，碗碗都喝到撐啊！

一樣的步驟，讓雞肉先在湯鍋裡洗過熱水澡，

【2017~No.202】優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理 P.223 哥倫比亞雞湯Colombian Chicken Soup

迷上瑪莎的雞湯料理，所以每一道都想試試，

今天要做的是「哥倫比亞雞湯」；

一樣的步驟從讓雞肉與水和高湯及鹽入鍋開始，

轉中小火後撈除浮末再加入洋蔥、蒜、胡蘿蔔、切丁番茄、香菜，

【2017~No.191】優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理 P.222 經典雞湯Classic Chicken Soup

自從被瑪莎的中式雞湯驚豔到後，立刻在心裡決定要把這系列的四款雞湯都試過，

也恰巧那段時間事情多且雜，自己無心煮一桌菜，

而這樣一鍋雞湯，不論搭飯、搭麵、單吃都很合適且方便，

所以一點難度都沒有，在短短的時間內就達成目標。

【2017~No.065】優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理 P.163 托斯卡尼烤豬肉Tuscan Pork Roast

一時衝動買了一大盒去骨豬腱肉，

本來還興沖沖想要快快試做『豬肉燉茴香與橄欖』，

怎知回到家後就一直提不起勁，

直到豬腱肉快要被請進冷凍庫前才勉強動手，

【2017~No.036】優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理 P.64 煎豬排與熱萵苣沙拉Pork Chops with Warm Escarole Salad

其實那一頓晚餐，除了一人一碗西式燉牛肉麵外，

貪心的媽媽還多做了一道菜～煎豬排與熱萵苣沙拉，

就是因為兩爐齊開加兩小齊鬧，所以才說這頓晚餐風風火火的咩！

熱鍋煎豬排，這次把僅有的四片伊比利帶骨里肌一次出清，

【2017~No.035】優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理 P.22 西式燉牛肉麵Beef Stew with Noodles

下班回家路上，老公問晚上吃什麼？

很累又很懶，但那句『隨便買就好』就是說不出口，

心思幾番轉折下，說出口的是。。。回家煮麵吃，

這句話是安撫不想讓我多忙或累的英雄，

【2017~No.026】優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理 P.195 愛爾蘭風黑啤酒燉牛肉Irish Beef Stew with Stout

黑啤酒開下去，一些拿去做麵包，剩下的當然就要入料理 。

（其實還有拿來喝這個選項，不過因為是常溫，就先放過那些剩下的啤酒了）

將牛肉以鹽和胡椒簡單調味過後，入鍋煎至表面金黃，

再下洋蔥和蒜炒到香也炒到半透明，然後麵粉也下鍋快速炒炒炒，

【2017~No.024】優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理 P.187 珍珠麥蔬菜燉牛肉Beef, Barley, and Vegetables Stew

又愛買又愛煮但又有點懶惰的主婦常會發生什麼狀況？

答案是被新鮮食材追著跑的窘境！

昨晚一家大小都吃飽後，閒來無事的打開冰箱準備來些點心時，

發現～喔不！那骰子牛怎麼已經退冰好在那裏！？

【2016-No.175】優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理 P.223 中式雞湯Chinese Chicken Soup

有些疲累的週六午後，看著家裡的大小男人們，

若要出門吃飯可能又是一場硬仗，沉澱一下腦筋，深呼吸幾口，

理想菜單就這麼跳出來；

先將帶骨但已去骨的放山雞大雞腿與高湯、水、鹽一併放入湯鍋後大火煮滾，

【2016-No.150】優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理 P.172 蔬菜烤肋眼牛排Rib Eye with Root Vegetables

我承認挑這道菜來試做的原因很單純，

就是單純的想要吃牛排，如此而已。

烤箱調到最高溫預熱下去（沒有燒烤功能只能這樣），

將大頭菜（替代根芹菜）、胡蘿蔔切片後與油拌過均勻鋪在烤盤上，

【2016-No.149】優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理 P.237 日式味噌蕎麥麵Miso Soup with Soba Noodles

這陣子迷上味噌和豆腐，

所以一看到這道日式味噌蕎麥麵，整個心魂都給勾走了。

無奈食譜有些看不懂，最後請高人幫忙，

才能弄出這碗不走味的日式味噌蕎麥麵。