英雄惡女語錄
努力過生活 快樂過生活

目前分類:150碗元氣雞湯 (50)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

【2017~No.201】150碗元氣雞湯 P.66 山苦瓜燉雞湯

一開始打算煮烏骨雞湯時,第一道設定的款式就是這道山苦瓜燉雞湯

先到里X有機店挑了根還算順眼的山苦瓜,

去頭去尾再對剖刮除籽囊,切成塊狀後得先燙過,

orangefanny 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【2017~No.200】150碗元氣雞湯 P.127 淮山枸杞燉烏雞

烏骨雞雞湯第二發,

因為雞肉是一次燙過所以只要再把其他材料備好就可立即行動,

選擇了與「蓮子薏仁雞湯」需要一樣燉煮時間的淮山枸杞燉烏雞

orangefanny 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【2017~No.198】150碗元氣雞湯 P.137 蓮子薏仁雞湯

這兩周過著精神與體力有點點透支的生活,

問題不大就是別瞎忙多睡點覺就好,

但還是忍不住想替自己做些甚麼,

想起冷凍庫裡最後一包烏骨雞切塊,

orangefanny 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【2017~No.139】150碗元氣雞湯 P.154 香菇參鬚燉雞翅

雞湯書(150碗元氣雞湯)對我來說是一本有意思的資料庫,

總愛喜歡在裡面玩拼拼湊湊的遊戲,

拼湊什麼?當然是拼湊出一道道雞湯囉!

這一次是因為汆燙好的雞肉數量比預期的多,

orangefanny 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【2017~No.138】150碗元氣雞湯 P.113 麻油下水湯

既然都要花功夫處理雞內臟了,

當然不會只煮一碗湯就好,

麻油下水湯一定也要一起煮來喝啊!

雞下水湯一樣的前置作業,

orangefanny 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【2017~No.137】150碗元氣雞湯 P.113 雞下水湯

一看到這道雞下水湯就開心的去採購食材,

可惜只有買到雞心跟雞胗,雞肝沒買到,

但想吃的念頭太強烈,即使三缺一也決定煮下去。

個別將雞心及雞胗處理好後再汆燙過泡冷水,

orangefanny 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【2017~No.136】150碗元氣雞湯 P.134 巴西蘑菇木耳雞

為這款雞湯買過2次的巴西蘑菇,

第一次買回來卻沒將其他材料也備齊,

只能快快把不耐放的它先吃掉;

orangefanny 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【2017~No.131】150碗元氣雞湯 P.35 四物雞湯

又是一道媽媽味,

只是記憶的長度不長,

因為我們家小孩的"漢草"(台語=體格)都太好,

orangefanny 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【2017~No.129】150碗元氣雞湯 P.42 長年菜干貝雞湯

卦菜正當季時,女兒賊跟媽媽要了幾片大葉子準備回家燉雞湯,

媽媽問:「幾片就夠?」

回:當然,那麼苦的菜,他們一定都不吃,到時我得全包耶!

干貝泡酒軟化、長年菜(卦菜)燙過、雞肉汆燙過,加上薑片、米酒、熱水,

orangefanny 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【2017~No.128】150碗元氣雞湯 P.75 茶油雞湯

其實通常會一次汆燙好幾份雞肉,然後同時燉煮2-3道雞湯,

如果第一道很受家人喜愛,就會"讓賢"在嚐味後全部貢獻出來,

今晚也是一次燉煮兩道雞湯,第一道月桂西芹雞湯其實不太合自己胃口,

所以在嚐味後通通給家中大小男人們享用。

orangefanny 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【2017~No.125】150碗元氣雞湯 P.102 月桂西芹雞湯

對於要煮這道月桂西芹雞湯,有著濃濃的期待,

除了已經上過這道菜的同學們稱許外,

還有它有著我喜愛的食材簡單優點。

汆燙過的雞肉、西洋芹、月桂葉、水放入湯鍋內,

orangefanny 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【2017~No.123】150碗元氣雞湯 P.107 筍片鳳爪湯

庫存自家冷凍熟筍片只有剩最後一點點,

翻到這道鳳爪湯食譜,剛好就把它們與香菇和雞腳一起送做堆。

將雞腳、筍片、香菇、紅棗、水放入湯鍋內,

先煮滾再轉小火熬煮至湯鮮味甜,

orangefanny 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

【2017~No.122】150碗元氣雞湯 P.84 雞肉豆腐蔬菜湯

衝著想吃吸飽湯汁精華的凍豆腐,

於是勤勞的特地上菜市場買回手工板豆腐,

小心翼翼切塊後放入冷凍庫冰凍,隔天就準備來煮這道雞肉豆腐蔬菜湯

orangefanny 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【2017~No.121】150碗元氣雞湯 P.60 香菇蘿蔔雞湯

買了一大根白蘿蔔,分別做了幾道菜,剩下最後一截,

一下子想不到要拿來做甚麼料理好,

那就來個最基本款的雞湯吧!

將雞肉、紅白蘿蔔、香菇、薑片、米酒、水放入湯鍋後開火燉煮,

orangefanny 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【2017~No.119】150碗元氣雞湯 P.108 栗子鳳爪湯

其實一次買了不少處理好的雞腳一包包放在冷凍庫裡,

而買它們不是為了煮雞腳湯來補膠質,

是為了煮可樂雞翅的弟弟“可樂雞腳”來滿足自己的啃骨頭慾望,

orangefanny 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【2017~No.118】150碗元氣雞湯 P.110 薏仁雞腳湯

有時真的頗佩服自己的歪腦筋,

想要喝遍雞湯食譜裡的每一道,

但跟中藥房真的不太熟,

有時雖然需要的是尋常藥材但用量過少也太難真的去買,

orangefanny 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【2017~No.117】150碗元氣雞湯 P.161 茯苓燉雞腳湯

該說我的預感很準嗎?

猜想光一小鍋白菜鳳爪湯自己可能沒啥機會喝到湯,

果然~我只有試喝的份,肚子裡一點都沒有裝到湯的感覺,

這時再把孩子們都送上床後,

orangefanny 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【2017~No.116】150碗元氣雞湯 P.110 白菜鳳爪湯

愛啃雞腳,但真要買到處理得很安心的雞腳才能放心煮,

簡單的用白菜、薑片、蔥段、水及雞腳熬上一小鍋湯,

真的是只有這樣一碗公再過一碗的煮食份量。

一碗是給只想喝湯的英雄喝,

orangefanny 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【2017~No.102】150碗元氣雞湯 P.120 雪耳杞子花旗參雞湯

前陣子在超市買了盒有機新鮮白木耳, 目的是為了要拿來燉雞湯。

有時間在腦裡運作食譜,卻沒充分時間實做,終於又是一個被食材鮮度逼急的夜晚來臨,

收起自己的貪心,專心翻閱食譜及檢視食材,最後決定來一鍋“雪耳杞子花旗參雞湯”;

雞肉以滾水燙過後與白木耳、參片、薑片、水、紹興酒一同放入湯鍋中先煮滾再轉小火,

orangefanny 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【2017~No.101】150碗元氣雞湯 P.72 麻筍福菜雞湯

每當娘家廚房飄出煮玉米香氣時,

只有兩種可能,一是玉米季到了,二是竹筍季到了。

為什麼竹筍會跟玉米扯上關係?

因為爸爸媽媽總是說要判斷筍子煮好了沒,聞聞有沒有玉米的香氣就知道了。

orangefanny 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

1 23
找更多相關文章與討論