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目前分類:三明治研究室 (10)

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【2017~No.251】三明治研究室:拆解層疊美味,從家常經典到進階開店,世界級三明治全收錄! P.180 墨西哥酪梨醬&蒜味香腸熱狗麵包

過了一個盡吃“大魚大肉”的週末,週一晚餐的選擇很自然就想到吃蔬食,

到素食自助餐挑好一大盒蔬菜再來一碗半白飯還有一碗菇菇羹就能讓一家人吃飽飽,

回到家後將所有飯菜組裝成一份份簡餐後才發現自己沒飯吃,

啃完菜之後真的還是飢腸轆轆,只好勤勞點再幫自己準備一份三明治了。

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【2017~No.166】三明治研究室:拆解層疊美味,從家常經典到進階開店,世界級三明治全收錄! P.96 花生醬&果醬三明治Peanut Butter and Jelly

在食譜上看到這款時花生醬&果醬三明治

心知它是經典三明治組合之一,

但看到照片上那厚厚的果醬及花生醬時還是不免心驚了一下,

卻沒想到就這樣把它記在心裡,

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【2017~No.165】三明治研究室:拆解層疊美味,從家常經典到進階開店,世界級三明治全收錄! P.48 巧克力棍子麵包三明治Pain et Chocolat

棍子麵包中段切出去做了短棍法國麵包三明治

短短的那塊斜切麵包頭剛好可以拿來做同一頁食譜上的巧克力棍子麵包三明治

怎麼做?

很簡單。。。

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【2017~No.164】三明治研究室:拆解層疊美味,從家常經典到進階開店,世界級三明治全收錄! P.48 短棍法國麵包三明治

比起用整根(或半根)的棍子麵包做成的三明治,

這樣用蝴蝶刀切片作成的 短棍法國麵包三明治似乎更合適裝在餐盒裡帶出門吃,

為什麼?

因為嘴巴不用張那麼大啊!

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【2017~No.152】三明治研究室:拆解層疊美味,從家常經典到進階開店,世界級三明治全收錄! P.100 德式冷食

迷上三明治的這陣子,習慣睡前先決定好隔天早餐內容,

畢竟對我來說通常思考比動手作耗時,

而前一晚看對眼的其中一款就是它~德式冷食

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【2017~No.147】三明治研究室:拆解層疊美味,從家常經典到進階開店,世界級三明治全收錄! P.57 火腿起司三明治

娘家媽媽出國玩耍去,

也剛好讓我有機會一日三餐餐餐皆三明治,

不過咧~要早起製做兩款三明治給自己,

另外還有英雄及阿海各一份,

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【2017~No.144】三明治研究室:拆解層疊美味,從家常經典到進階開店,世界級三明治全收錄! P.32 五香煙燻牛肉&炸洋芋片三明治

這是在這本「三明治研究室」裡第一款迷上的三明治,

那為何不是第一道試作?

其實是因為猶豫著是否要自製炸洋芋片,

就這樣一天又一天過去,直到烤牛肉片都要被其他款三明治用完才下決心。

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【2017~No.143】三明治研究室:拆解層疊美味,從家常經典到進階開店,世界級三明治全收錄! P.106 德國酸菜佐甜味黃芥末醬的熱狗麵包

之前說到食材的封印解除,

仔細想一下,還真的不少東西時時在那邊呼喚著我,

例如這款三明治要用到的棍子麵包、德國香腸、德式酸菜也是這樣。

烤熱的棍子麵包,在剖面上抹上奶油,

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【2017~No.130】三明治研究室:拆解層疊美味,從家常經典到進階開店,世界級三明治全收錄! P.46 法式火腿起司三明治Cucumber Sandwiches

如果說我是因為食譜上說“塗上大量奶油,即使填滿棍子麵包的氣泡也無妨。

才試作這道三明治,會不會很好笑?但這真的是事實。

甚至還為了這款超簡單的三明治特地買了最喜歡的奶油,

光想像那奶油塗滿棍子麵包的氣泡模樣就讓人心癢難耐,

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【2017~No.115】三明治研究室:拆解層疊美味,從家常經典到進階開店,世界級三明治全收錄! P.104 德國油煎香腸麵包Bratwurstbrötchen

那一天看到喵學姐上菜這款《德國油煎香腸麵包》時,(從這裡連過去看

整個心思都被"牽牽去"(台語),隔天早上立馬煎香腸,回烤麵包,

備料完成組裝前還先去裁了長條的烘焙紙,

德國油煎香腸麵包組裝完成後再幫它打個"啾啾",完成。

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