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目前分類:地瓜上菜 (4)

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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140830-0905 W05-06  053/365

海鮮與地瓜的結合到底會是怎樣的滋味?

真是令人既好奇又期待,

做法被我省略了一點,因為只有蝦仁,

所以無法用蝦頭來先熬高湯,直接以簡便的有機雞高湯替代,

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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140823-29 W04-13 045/365

動作有點慢,只能趕在列車駛離第四周月台前快快端麵上車。

其實地瓜早已經蒸熟放在冰箱裡,只是不湊巧,硬是等了兩天才有機會來做這道地瓜拌麵;

如果事先把地瓜蒸熟備用的話,這道料理應該可以在10分鐘內上桌,

一邊滾水煮麵條,另一邊則是將熟地瓜、辣醬、蜂蜜、醬油、鹽、砂糖、醋

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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140816-22  W03-09  029/365

好巧,冷凍庫裡還有一小包地瓜,

恰恰好可以拿來做2人份的地瓜咖哩,

先炒洋蔥及紅蘿蔔,再後炒我的冷凍地瓜,

加水煮沸,再加阿另咖哩粉續煮,最後3分鐘下冷凍豌豆。

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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140816-22  W03-05  025/365

當在冷凍庫裡搜出一份雞肉時,我超級超級開心的,

因為這樣一來,我那已削好皮的紅蘿蔔及冷凍已久的地瓜塊就有完美的菜色可演出了。

首先讓雞肉先來泡泡澡再來洗個熱水浴,然後跟一半調好的醬汁一起先跳進鍋子裡煮到肉熟,

再將紅蘿蔔、大蒜、地瓜塊、剩餘醬汁倒入鍋中繼續煮到醬汁收至剩3大匙,

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