【2017~No.026】優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理 P.195 愛爾蘭風黑啤酒燉牛肉Irish Beef Stew with Stout
黑啤酒開下去，一些拿去做麵包，剩下的當然就要入料理 。
（其實還有拿來喝這個選項，不過因為是常溫，就先放過那些剩下的啤酒了）
將牛肉以鹽和胡椒簡單調味過後，入鍋煎至表面金黃，
再下洋蔥和蒜炒到香也炒到半透明，然後麵粉也下鍋快速炒炒炒，
把一整條的番茄糊全都擠進鍋裡當然也是得再炒一下，
最後下馬鈴薯塊、高湯、黑啤酒，來點鹽跟胡椒，
大火煮滾再加蓋小火燉煮至牛肉軟嫩，再加入四季豆段煮熟就完成囉！
ＰＳ。恰巧家裡的青豆都被小美弟弟吃光光（真是不一樣的孩子），
只好派爸爸種的四季豆切成段後上場代打。
首先讓我先讚美一下那開鍋蓋時爭先恐後衝出迷人香氣，
不是第一次拿健力士或黑啤酒入菜，但卻是最滿意這次的味道，
因為有加麵粉一起炒，所以湯汁收濃稠的程度也相當好，
忍不住切了幾片麵包來佐餐，孔洞大大的黑橄欖拖鞋麵包，
看著那承載滿滿濃稠醬汁的麵包，不一口將它吞下就太可惜了！
煮好當晚是把它放涼後冷藏，不是要當存菜，而是另有打算，
想著隔天要和新鮮現作的愛爾蘭褐色麵包（看這裡）搭配享用，
事後證明真是做了正確的選擇，黑啤酒雙重奏晚餐實在是太合味也太美味了。
P.195 愛爾蘭風黑啤酒燉牛肉Irish Beef Stew with Stout
【2017~No.026】優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理 P.195 愛爾蘭風黑啤酒燉牛肉Irish Beef Stew with Stout 黑啤酒開下去， 一些拿去做麵包， 剩下的當然就要入料理 。 （其實還有拿來喝這個選項， 不過因為是常溫， 就先放過那些剩下的啤酒了） 格文：http://orangefanny.pixnet.net/blog/post/34614629
由 LiFen Su 貼上了 2017年3月23日
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