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目前分類:奧利佛的原味兒童餐 (7)

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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150606-0612  W45-05  318/365

小美弟弟愛酪梨,當媽媽的這麼說可是一點都不誇張喔!

因為發現大肚婆我竟然會對著已經熟了可以吃的酪梨再三吞口水,

為了不要有瘧(肚子裡的)童嫌疑,火速把最近在書裡翻到的一款酪梨沙拉備好料端上桌準備開動。

這款沙拉做法很簡單,首先熱鍋烤生腰果(替代杏仁)烤好後以鹽、胡椒、乾辣椒調味備用,

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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150606-0612  W45-04  317/365

為了肚子裡的小美弟弟特別準備了這款沙拉醬?

不誇張喔~是真的以小美弟弟為出發點而製作的,

因為想吃的那道酪梨沙拉裡就是需要這款沙拉醬,

為了有得吃,時間即使已經是晚上11點多,媽媽仍拿出材料跟工具預備動作,

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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150606-0612  W45-03  316/365

這道料理儘需三樣食材,恰巧我都有,雖然沒有馬鬱蘭或夏日香薄荷,

但家中的薄荷目前長得極茂盛,心想就拿它們來試試吧!

先將蘆筍及韭蔥燙軟並瀝乾水分,再將它們擺進加了橄欖油的熱鍋中,

以鹽及胡椒調味,煎至表面稍微變色後取出擺碗裡,

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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150606-0612  W45-02  315/365

會跟我有一樣的症狀嗎?

很想要吃某一樣東西,然後開始大翻神秘的冷凍庫,找到庫存後再開始翻閱一本又一本的食譜,

就是為了滿足自己的饞蟲。

這次事件的主角是"蝦",沒錯~就是瞎啊!  在冷凍庫裡大翻特翻找到最後一包僅存的美味蝦仁,

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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150606-0612  W45-01  314/365

煮過1~2次成功的焦糖後,自以為一定可以輕鬆準備好這道芝麻太妃脆餅所需的糖漿,

怎知偏偏就是出了差錯,水加糖中火煮,來來回回煮出三遍的結晶糖,最後達到勉強還可以的狀態,

才敢把芝麻加入糖漿裡,怎知這又是個錯,原來只有勉強還是不行,怎樣就抹不出薄薄的餅狀,

一氣之下把全部的材料又丟回鍋中,全部重煮,光水跟糖就難以煮出所需的糖漿,這下子加了芝麻不更難了,

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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150530-0605  W44-12  311/365

要準備這道水果時,特別把傑米在書上說的話又再看了一遍,

看完後把自己的用詞正式改為"水果甜點",是的~它是一盤甜點,

切成薄片的鳳梨排放在美美的盤子上,撒上自家種新鮮薄荷葉與粗砂糖磨搗出來的薄荷糖,

光準備的過程就讓人覺得心情愉悅,所以它絕對不只是水果而已。

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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150530-0605  W44-10  309/365

綠花椰菜是我這陣子的愛,每次瞧見總不忘拎一把回家,怎麼料理都好吃,而且還能替餐桌增添綠意,非常划算!

今天拿它來跟著傑米料理義大利麵,先將可愛的花蕾切下備用,再將其餘部位切碎,與蒜末、鯷魚、乾辣椒碎片、奶油一同下鍋,

加蓋小火煨煮,同時開始煮麵,在沸水中加入海鹽煮我特地準備的全麥螺旋麵,兩鍋完成的時間應該要差不多,

麵快煮好幾分鐘前再加入青花菜花蕾一起煮,最後將煮好的麵及花蕾加入麵料鍋中,熄火後加入鹽、胡椒、奶油、

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