【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150606-0612  W45-05  318/365

小美弟弟愛酪梨,當媽媽的這麼說可是一點都不誇張喔!

因為發現大肚婆我竟然會對著已經熟了可以吃的酪梨再三吞口水,

為了不要有瘧(肚子裡的)童嫌疑,火速把最近在書裡翻到的一款酪梨沙拉備好料端上桌準備開動。

這款沙拉做法很簡單,首先熱鍋烤生腰果(替代杏仁)烤好後以鹽、胡椒、乾辣椒調味備用,

接著將酪梨給宰了放入盤內,接著加入刮細的蔥絲(替代切細的小蔥頭)及香菜葉,

最後將椒鹽辣腰果撒上,淋上事先準備好的濃稠芥末沙拉醬即完成。

150420 酪梨、小蔥頭、胡芫荽與辣椒沙拉佐烤杏仁-01

150420 酪梨、小蔥頭、胡芫荽與辣椒沙拉佐烤杏仁-02

 快速料理完成也快速被我的嘴給吃光光,整個沙拉可清爽、可嗆辣、可濃郁,

口感也是從柔軟到脆口皆有,忘了準備些墨西哥餅皮或是薄脆麵包,

搭著一起吃一定也很對味,不過份量可能得準備雙份才夠啊!

 

From:奧利佛的原味兒童餐 P.055 酪梨、小蔥頭、胡芫荽與辣椒沙拉佐烤杏仁

 

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