最近天氣不太好,煮婦的脾氣也不太好,
但吃太多外食對全家人都不好,
挖出庫存七彩茄汁醬煮鍋義大利麵來快速餵飽大家應該會很好。
先將培根丁和迷迭香葉煸香且油脂盡出,
最近天氣不太好,煮婦的脾氣也不太好,
但吃太多外食對全家人都不好,
挖出庫存七彩茄汁醬煮鍋義大利麵來快速餵飽大家應該會很好。
先將培根丁和迷迭香葉煸香且油脂盡出,
【2018 × No.131/500】傑米‧奧利佛的家庭餐桌:超級食物升級版 P.39 用酪梨與裸麥麵包變魔術:前篇(4/9)番茄、黑橄欖、費塔乳酪、特級初榨橄欖油、黑胡椒
還記得第一天試作就一連做了四款,當然也就吃了四款,
而第四款就是這個~『番茄、黑橄欖、費塔乳酪、特級初榨橄欖油、黑胡椒』,
【2018 × No.130/500】傑米‧奧利佛的家庭餐桌:超級食物升級版 P.38 用酪梨與裸麥麵包變魔術:前篇(3/9)奶油乳酪、當季綠蔬、水煮蛋、香菜、咖哩粉
接下來第三道請出這款『奶油乳酪、當季綠蔬、水煮蛋、香菜、咖哩粉』,
其中要傷點腦筋的是當季綠蔬應該要選哪一種綠色蔬菜,
拉開蔬果櫃,喔~不!竟然只有細蘆筍可用,而且還是不夠綠的那一種,
【2018 × No.129/500】傑米‧奧利佛的家庭餐桌:超級食物升級版 P.38 用酪梨與裸麥麵包變魔術:前篇(2/9)瑞可達乳酪、番茄、檸檬汁、松子、羅勒
緊接著第二道要推出的是~『瑞可達乳酪、番茄、檸檬汁、松子、羅勒』,
住在一個不容易買到Ricotta的地方,
【2018 × No.128/500】傑米‧奧利佛的家庭餐桌:超級食物升級版 P.38 用酪梨與裸麥麵包變魔術:前篇(1/9)奶油乳酪、綜合種籽、檸檬汁、特級初榨橄欖油、辣椒
其實一開始我也有雄心壯志想快快完成的『用酪梨與裸麥麵包變魔術:前篇及後篇』,
無奈我就是夠龜速兼龜毛人,
至今還是沒有完成18道,不過因為五天連假即將來到,
簡單又快速的快快青醬,
只要有材料及工具就可輕鬆完成。
但~"代誌"永遠不是我想得那麼簡單!
首先是發現為了要把帕馬森全刨成就差點讓手指頭破皮,
【2018 x No.030/500】傑米‧奧利佛的家庭餐桌:超級食物升級版 P. 滴滴都營養的七蔬茄汁醬7-Veg Tomato Sauce Packed with Hidden Goodness
其實除了肉醬偶爾做做之外,其餘醬料我還真的不常做,
那為什麼還要試做這道「 滴滴都營養的七蔬茄汁醬」?
一方面當然是為了上菜(對~我就是有這種執念),
二方面則是因為好奇(對~好奇心讓我吃遍食譜世界),
冰箱裡有顆快要撐不住的茴香,
而我不趕緊把握"鮮"機還三心兩意無法快快下定決心拿它來做哪一道料裡,
沒想到最後竟然是拿來整顆利用在這道蝦仁茴香燉飯佐酥脆五花培根與辣椒香鬆上,
決定的原因很簡單~我病了還有我餓了,翻開食譜後只想做最想吃的那一道。
【2017~No.087】傑米‧奧利佛的家庭餐桌:超級食物升級版 P.146 健力士啤酒燉牛肉Beef & Guinness Stew
最近回到家後越來越沒有足夠的時間做菜,
需要多點時間的菜色常得要分段做甚至分兩天完成,
這道健力士燉牛肉就是這樣。
先以橄欖油炒漬洋蔥,再加入一片片撥開的新鮮洋蔥,
【2017~No.082】傑米‧奧利佛的家庭餐桌:超級食物升級版 P.58 素炒飯:芝麻、豆腐與香辣蛋Veggie Fried Rice : Sesame, Tofu & Chilli Eggs
猶豫著是否該特別為這道素炒飯裡的甜豆莢再跑一趟超市,
左思右想才發覺根本不用想,因為今晚行程滿滿,
連煮晚餐的時間都不夠了,哪還有空再跑超市買菜!
回到家後,趕緊把鴻喜菇跟黑蠔菇搬出來整理好丟入鍋裡乾煎,
通常對於非常非常喜歡的食譜,第一道試作總是會挑第一印象最想吃的,
而我挑的是『健力士啤酒燉牛肉配芥末珍珠麥』,還為了它特地去超市採買食材,
只是為何現在端出的不是燉牛肉,
大概就是所謂人算不如天算吧!