close
繼昨天的首發韓式雞肉火鍋：麵條、香菇、豆腐與泡菜成功後，
煮婦開心的進行第二道升級版超級食物豆腐、海帶、綠蔬與辣油，
而且只要有材料，其實這算是道快速料理，
味噌及乾燥海帶、開水放入湯鍋中煮滾，
豆腐切方塊、青蔥切段、菇類整理好、青菜切段通通放入鍋裡煮15分鐘，
同時間把麵條也煮好，因為鍋子小就沒把瀝乾水份的麵條擺進去，
而是將麵條擺在大碗裡，等味噌湯煮好後再將湯及料盛入大碗內，
開動前再來點辣油就可以大口享用。
首先我必須說～青江菜，你的顏色也太難保持住了吧！怎麼一下子就不翠綠了？
然後今天小人們都不太喜歡他們的味噌湯麵，
猜想是因為少了辣油的添味，純味噌蔬菜湯的滋味配上麵條稍稍不足，
該順從直覺在小人版的湯麵裡滴點醬油添味的。
不過～總歸阿海哥哥還是乖乖把整碗吃光光，媽媽很滿意。
看看英雄無聲無大動作的吃完後，
心裡隱隱覺得這道應該不太對他們父子們的胃口，
真的有這麼不好吃嗎？待會自己會不會吃不完一碗？
實際輪到我開動時，深深覺得添了辣油的湯頭超級讚，
然後因為菇類及海帶的關係湯汁是微帶勾芡感，
簡直可以算是一道蔬菜菇菇豆腐羹，非常的對我胃口，
下一次我不要加麵條，因為光吃裡面的料就可以很飽了。
From：傑米‧奧利佛的家庭餐桌：超級食物升級版
P.46 日式味噌鍋：豆腐、海帶、綠蔬與辣油Japanese Miso Stew : Tofu, Seaweed, Greens & Chilli Oil
全站熱搜
留言列表
讀書就是為了讀書 (2)
