【2017~No.080】傑米‧奧利佛的家庭餐桌:超級食物升級版 P.46 日式味噌鍋:豆腐、海帶、綠蔬與辣油Japanese Miso Stew : Tofu, Seaweed, Greens & Chilli Oil

繼昨天的首發韓式雞肉火鍋:麵條、香菇、豆腐與泡菜成功後,

煮婦開心的進行第二道升級版超級食物豆腐、海帶、綠蔬與辣油

而且只要有材料,其實這算是道快速料理,

味噌及乾燥海帶、開水放入湯鍋中煮滾,

豆腐切方塊、青蔥切段、菇類整理好、青菜切段通通放入鍋裡煮15分鐘,

同時間把麵條也煮好,因為鍋子小就沒把瀝乾水份的麵條擺進去,

而是將麵條擺在大碗裡,等味噌湯煮好後再將湯及料盛入大碗內,

開動前再來點辣油就可以大口享用。

170502 日式味噌鍋:豆腐、海帶、綠蔬與辣油-03

首先我必須說~青江菜,你的顏色也太難保持住了吧!怎麼一下子就不翠綠了?

然後今天小人們都不太喜歡他們的味噌湯麵,

猜想是因為少了辣油的添味,純味噌蔬菜湯的滋味配上麵條稍稍不足,

該順從直覺在小人版的湯麵裡滴點醬油添味的。

不過~總歸阿海哥哥還是乖乖把整碗吃光光,媽媽很滿意。

170502 日式味噌鍋:豆腐、海帶、綠蔬與辣油-04

看看英雄無聲無大動作的吃完後,

心裡隱隱覺得這道應該不太對他們父子們的胃口,

真的有這麼不好吃嗎?待會自己會不會吃不完一碗?

實際輪到我開動時,深深覺得添了辣油的湯頭超級讚,

然後因為菇類及海帶的關係湯汁是微帶勾芡感,

簡直可以算是一道蔬菜菇菇豆腐羹,非常的對我胃口,

下一次我不要加麵條,因為光吃裡面的料就可以很飽了。

 

From:傑米‧奧利佛的家庭餐桌:超級食物升級版 

            P.46 日式味噌鍋:豆腐、海帶、綠蔬與辣油Japanese Miso Stew : Tofu, Seaweed, Greens & Chilli Oil

 

【2017~No.080】傑米‧奧利佛的家庭餐桌:超級食物升級版 P.46 日式味噌鍋:豆腐、海帶、綠蔬與辣油Japanese Miso Stew : Tofu, Seaweed, Greens & Chilli Oil 繼昨天的首發韓式...

LiFen Su 貼上了 2017年5月3日
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