愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

【2018 × No.162/500】免揉麵包之父吉姆．拉赫的83道獨門配方 P.69 橄欖麵包

說起我與免揉橄欖麵包的愛恨情仇，

可能三天三夜都不夠用，

而這場遊戲歷時近三年，

在今年決定再一次面對它！ 

先來說說這兩年多前的第一次，

覺得一發的狀態還可以，

二發就有發不動的傾向，

果然出爐了一隻浴火鳳凰，

鳳凰怎麼能吃咧？

當然就是要放生了。。。 

相隔兩個星期後，又心心念念這款橄欖麵包，

猜想第一次的失敗應是橄欖顆粒太大影響了二發，

知錯能改，第二次就乖乖不用手剝而是用刀細細切成薄片，

一發的狀態果然好上許多，

二發也勉強還可以。 

這次出爐的是隻＂河豚＂，

可愛是可愛，可惜料理河豚是要有執照的，

而我這啥照都沒有的，硬是沒瞧出它的美味來。

而這內在像＂粿＂的橄欖麵包，吃起來也真的是粿。。。

就這樣死心嗎？

並沒有，雖然我真心希望別再鑽牛角尖，

但我心控制不了我的手，還是去喇了一鍋麵糰，

在距離一個月之後的某個早晨。。。

這一次還是覺得問題出在橄欖顆粒上，所以就將橄欖切成小丁，

其他程序不變，然後就這樣成功了！？

喜悅嗎？　其實沒有，並不是麵包不好吃（它還挺好吃的！），

而是經歷完這些過程我仍然是一頭霧水啊！ 

就說我這個人特愛鑽牛角尖，不是應該要對這款橄欖麵包＂放下＂了嗎？ 

怎麼撐不過兩年又來找它？ 

決定要做之前，忍不住先對自己心戰喊話＂放輕鬆。。。放輕鬆＂，

喇麵糰－－＞等一發（ＯＫ）－－＞整型（還ＯＫ）－－＞等二發（勉強ＯＫ）－－＞烘烤出爐，

模樣是還可以，可惜是個頭不夠高，也不夠圓膨，

依食譜份量放足量的橄欖，如果麵包切片太厚覺得吃起來會太膩口，

特地切1~1.5公分的薄片，方便自己吃也方便孩子吃，

然後一個早晨親子時光，我們就把這顆麵包吃得剩2小片，

這樣我好像不該嫌棄它的外表，畢竟我們母子的嘴一點都沒有放它們活口啊！ 

From : 免揉麵包之父吉姆．拉赫的83道獨門配方：用鍋子做麵包，在家就能烤出天然原味的正宗歐式麵包　P.69 橄欖麵包