【2018 × No.176/500】忽忽味:一個媽媽想念女兒的滋味 P.203 肉末苦瓜
爸爸種的綠色苦瓜開始收成,
一餐太多兩餐太少的份量,媽媽索幸就把小份量的分給我,
看著它們腦中浮現的第一道料理是忽媽的「肉末苦瓜」;
苦瓜去頭尾對剖,挖淨裡面的囊籽再切片,
【2018 × No.176/500】忽忽味:一個媽媽想念女兒的滋味 P.203 肉末苦瓜
爸爸種的綠色苦瓜開始收成,
一餐太多兩餐太少的份量,媽媽索幸就把小份量的分給我,
看著它們腦中浮現的第一道料理是忽媽的「肉末苦瓜」;
苦瓜去頭尾對剖,挖淨裡面的囊籽再切片,
【2018 × No.159/500】忽忽味:一個媽媽想念女兒的滋味 P.209 油燜筍
自從看凱特端出這道「油燜筍」立刻讓人回憶起桂竹筍的好滋味,
開始不時在超市裡尋尋覓覓,終於遇到時當然要把它們帶回家,
超市裡的包裝桂竹筍已水煮過,所以只需再用清水洗過即可分切烹調,
加多點油炒香辣椒,再下桂竹筍、醬油、糖,燒至桂竹筍入味,
【2018 × No.039/500】忽忽味:一個媽媽想念女兒的滋味 P.224 蒜苗臘肉
買了包筊白筍,卻一時沒了怎麼吃的想法,
那就再去買幾根蒜苗,拿出冷凍庫裡的臘肉,
試試忽媽版本的「蒜苗臘肉」吧。
因為我的庫存臘肉是桂來X,滋味濃厚,
【2018 × No.037/500】忽忽味:一個媽媽想念女兒的滋味 P.80 豆乾肉絲
對這道「豆乾肉絲」一直頗有興趣,
但一片豆干要片成三等份再切成絲這一道手續讓我卻步,
直到那天遇到一款彷彿厚片吐司般的厚片白豆乾,
心想機會都這樣送上門了,豈可不好好把握。
【2017~No.227】忽忽味:一個媽媽想念女兒的滋味 P.216 三杯雞
原本以為要把這道三杯雞所有食材準備好,其中最容易遺漏的應該是米血及杏鮑菇,
結果我竟然是漏了蒜瓣及九層塔,其實也不是漏了是超市剛好沒賣,
本來想那就等湊齊再來煮,無奈今天的運氣不佳不僅在採買上連庫存都出問題。
回到家要把準備好的雞肉拿來做鍋煮麻油雞飯,結果沒有米沒有米沒有米,
【2017~No.222】忽忽味:一個媽媽想念女兒的滋味 P.214 麻婆豆腐
絞肉買了幾次,豆腐幾乎兩天就補一次貨,
但就是沒乖乖的把它們組合在一起變成這道麻婆豆腐,
會真正動手做的原因卻不是因為絞肉也不是因為豆腐,
反而是因為清點後發現自己手邊有太多帶著辣油的辣醬,
【2017~No.014】忽忽味:一個媽媽想念女兒的滋味 P.87 糖醋鮭魚
早晚要面對冷凍庫裡"不要問存在有多久"的"不能生食級"鮭魚,
只是苦無讓我有力量想再料理魚的食譜〈真的是打從心裡的害怕鮮魚味〉,
很幸運的在忽忽味裡,忽媽的這道糖醋鮭魚彷彿一道曙光打入我的心,
將鮭魚拍上太白粉後下鍋煎至7分熟,
【2017~No.012】忽忽味:一個媽媽想念女兒的滋味 P.102 番茄牛腩
懷念著燉煮的牛肉料理滋味,卻一點也不想要太多費心神去準備,
想當然選中的食譜就是走"簡單風",話說如此~真正要動手前還是對於食譜所述有著十分的懷疑,
為什麼?
因為材料太少、步驟太簡單,連時間都花不了太久,