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【2018 × No.039/500】忽忽味：一個媽媽想念女兒的滋味 P.224 蒜苗臘肉
買了包筊白筍，卻一時沒了怎麼吃的想法，
那就再去買幾根蒜苗，拿出冷凍庫裡的臘肉，
試試忽媽版本的「蒜苗臘肉」吧。
因為我的庫存臘肉是桂來X，滋味濃厚，
所以是依之前學來的方法作事前處理，
將臘肉清洗後，切片入滾水中煮5分鐘，起鍋後再用清水洗過；
接下來就可以照忽媽的方式料理，
臘肉片下鍋炒香，下筊白筍片和醬油拌炒至香味飄出，
下蒜白與辣椒炒熟，最後再加蒜青拌炒。
沒有再另外調味，因為靠臘肉的鹹味就已足夠。
我愛蒜苗炒臘肉，但幾乎沒自己炒過，
因為某人不愛蒜苗，
而忽媽這個添加筊白筍的版本以後應該可以端上我家餐桌了，
蒜苗與筊白筍的甜味及口感雖不同，
但一樣都是鹹香臘肉的好搭擋，
尤其裹上臘肉油脂之後，天啊...
貪心的炒上一大盤，裝一小盤試吃及享用，
其他的就裝進保鮮盒裡隔天再吃，
差那麼一點點就意志不堅的去多添一些來試吃，
可見這蒜苗炒臘肉魔力多可怕，
喔~我承認，的確有開啤酒來搭蒜苗臘肉吃。
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【2018 × No.039/500】忽忽味：一個媽媽想念女兒的滋味 P.224 蒜苗臘肉 買了包筊白筍，卻一時沒了怎麼吃的想法， 那就再去買幾根蒜苗，拿出冷凍庫裡的臘肉， 試試忽媽版本的「蒜苗臘肉」吧。 格文：http://orangefanny.pixnet.net/blog/post/34979545
由 LiFen Su 貼上了 2018年1月25日
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