【2018 × No.040/500】一個人·療癒鍋:72款基本鍋╳8種沾醬,變化出576道低卡手感鍋物 P.118 雞肉羹

近來喜歡買放山雞的雞肉回來料理,

除了肉質相較更為彈牙不軟爛外,

尺寸也相當驚人,

例如一副雞胸肉,通常得要分成兩餐來吃,才可能吃得完,

所以半副雞胸肉煮了南洋檸檬雞鍋

另外半副就拿來煮這道"雞肉羹"

先將加了柴魚醬油、昆布湯粉、味醂、開水的湯底煮開,

再加入沾了玉米澱粉的雞肉片、青花筍、高麗菜煮開,

轉小火加蓋煮上10分鐘即完成。

180125 雞肉羹-01

180125 雞肉羹-02

昆布湯粉是朋友送的,味道還真是不錯,讓這鍋湯的滋味更上層樓,

(相似湯頭之前煮過,但遜色於這次的滋味許多。)

該來說說主角“雞肉肉羹”,沒想到好吃的肉羹這麼容易做跟煮,

看看照片一點都不懷疑那就是肉羹,又嫩又鮮甜,好美味,

而小火慢煮過的高麗菜與青花筍熟度也很剛好,

這一鍋真有瞬間衝到(這本食譜)前三名的美味程度,

超級喜歡它的容易煮、快熟、超美味的三大特色。

 

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【2018 × No.040/500】一個人·療癒鍋:72款基本鍋╳8種沾醬,變化出576道低卡手感鍋物 P.118 雞肉羹 近來喜歡買放山雞的雞肉回來料理, 除了肉質相較更為彈牙不軟爛外, 尺寸也相當驚人, 例如一副雞胸肉,通常得...

LiFen Su 貼上了 2018年1月27日
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