【2018 × No.038/500】一個人·療癒鍋：72款基本鍋╳8種沾醬，變化出576道低卡手感鍋物 P.108 南洋檸檬雞鍋
注意到這道「南洋檸檬雞鍋」需要用南瓜塊，
所以早先別道菜用剩的半顆小南瓜就順便切塊冷藏了。
結果也就是太依賴冷凍的保存功力，
所以這鍋湯就一直延後料理，現在終於輪到它了。
湯鍋內裝入開水、魚露、高湯粉、胡椒、南瓜塊後煮滾，
再改小火煮5分鐘，加入雞胸肉薄片、青江菜、杏鮑菇絲（前一餐把豆芽菜都吃光，所以……）
改中火煮滾，然後轉小火煮10分鐘，最後再加入檸檬片即可。
因為照顧孩子的關係，
等到得空享用時已經是涼掉的南洋檸檬雞鍋，
一如其他鍋的特色清爽的湯頭，即使冷食也不顯油膩，
但...卻多了一絲檸檬苦味，
這應該是(綠)檸檬片泡太久的緣故吧！？
不過對這一絲苦味倒是不減美味，但不夠鹹就比較有問題了。
仔細想想我家那大小男人們各喝了一整碗湯是看在媽媽的面子上嗎？
好吧～我知道也收下你們的誠意了，下次我會試喝的再更仔細些。
隔天熱過後適量加鹽調整鹹淡，這一鍋也變得更美味，
融化在湯裡的南瓜和爆漿小番茄帶來不一樣甜味，
檸檬清香與清爽的雞胸肉也很合拍，
是一款開始不驚艷但越喝越順口的湯品，
企圖喬裝為豆芽菜的杏鮑菇絲也有扛起脆口的擔子，真是好寶"飽"啊！
From: 一個人‧療癒鍋：72款基本鍋╳8種沾醬，變化出576道低卡手感鍋物 P.108 南洋檸檬雞鍋
【2018 × No.038/500】一個人·療癒鍋：72款基本鍋╳8種沾醬，變化出576道低卡手感鍋物 P.108 南洋檸檬雞鍋 注意到這道「南洋檸檬雞鍋」需要用南瓜塊， 所以早先別道菜用剩的半顆小南瓜就順便切塊冷藏了。 結果也就是太依賴冷凍的保存功力， 所以這鍋湯就一直延後料理，現在終於輪到它了。 格文：http://orangefanny.pixnet.net/blog/post/34979536
由 LiFen Su 貼上了 2018年1月25日
留言列表
讀書就是為了讀書 (2)
