【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150704-0710 W49-06 362/365
冰箱裡有塊已經不受青睞的隔夜麵包,丟了卻又覺得可惜,
想起這道湯還沒試做,趕緊動起來煮碗湯來喝!
將麵包切片先下鍋油煎成金黃後取出備用,
接著加入大蒜炒至金黃色,再加入紅椒粉一起炒,
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150704-0710 W49-06 362/365
冰箱裡有塊已經不受青睞的隔夜麵包,丟了卻又覺得可惜,
想起這道湯還沒試做,趕緊動起來煮碗湯來喝!
將麵包切片先下鍋油煎成金黃後取出備用,
接著加入大蒜炒至金黃色,再加入紅椒粉一起炒,
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150704-0710 W49-05 361/365
其實不太餓只是有些嘴饞,但弄熟一顆馬鈴薯跟弄熟兩顆馬鈴薯的時間是一樣的,
所以還是把整份材料都用完吧!
首先將馬鈴薯煮熟,等待的時間就來處理其他材料,蔥白切成細末,蔥綠充當蝦夷蔥也切末,
酸黃瓜切丁,德國香腸切丁,酸豆瀝乾水份,美奶滋拌上鮮奶油及第戎芥末醬攪勻並以鹽及胡椒調味,
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150523-29 W43-10 295/365
心繫這"焗烤義式玉米粥"許久,終於逮到機會可以來做,
首先要先將水煮滾分批下玉米粉邊喇邊煮,依狀態再加入鮮奶油、奶油、現刨起司絲,
煮好後倒入烤盤中靜置幾分鐘,再撒上足量的現刨起司粉送入烤箱烤至金黃誘人即可。
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150523-29 W43-06 291/365
買了盒草莓,僅存最後4顆,因為個頭碩大,所以特地為它們準備一種吃法也是應該的,
接在楓糖漿漬莓果與義大利黑醋醃草莓之後,這次要請出阿費廚神來幫忙,跟著試試草莓醋汁的滋味如何;
先來熬焦糖醋汁,醬汁鍋內加入砂糖煮融至變色,加入熱開水及酒醋入鍋混和後,即可放涼備用,
草莓洗淨後切半備用,因為最近迷上玻璃罐料理,所以也很直接想到把這道甜點裝進玻璃罐裡享用,
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150314-0320 W33-01 205/365
大肚婆最近開始愛吃魚,嚴格來說應該是指肚裡小人兒准許媽媽吃魚了,
所以娘家媽媽也開心的買了許多給我,只是...愛吃跟敢煮還是有點距離,
鼓起勇氣拿起生的鱈魚片,發現還是覺得味道令人一陣不舒服,
但想吃的慾望有強過害怕魚腥味,所以好久不見的鮮魚料理終於有機會在廚房裡現身;
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141018-24 W12-11 147/365
看到小莎上了一道好美好美的Spanish Omelette,
饞蟲立即在全身亂竄,但很想吃的這當下其實身體不太舒服,
無法花太多時間在廚房裡,腦筋轉了彎想到廚神及家中那包
彷彿怎麼吃都吃不完的鹹酥芋頭片,不把它們湊在一起變成
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141018-24 W12-10 146/365
惦著蔬果冷藏抽屜裡那放了好些日子的兩顆小蘋果,
今天終於找了空將它們拿出來處理好送入烤箱,
不是太久的一小時烘烤時間,卻是令人等得有些難耐,
因為那烤蘋果的香味實在太誘人了。
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141018-24 W12-09 145/365
一股腦的將紅黃甜椒、紅洋蔥、茄子一併送入烤箱,
烤好之後再把甜椒的皮去掉,並將所有烤好的蔬菜切成長條或塊狀,
再利用烤蔬菜留在烤盤裡的湯汁與雪利酒醋及橄欖油調成油醋醬,
淋在切好的蔬菜上就完成。
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141018-24 W12-08 144/365
與聖地牙哥蛋糕所需要的材料幾乎是一模一樣的,
所以本來是單純的等待蛋糕烤好的時間,因為被食譜所吸引,
又起身進了廚房開始準備材料,深呼吸一口氣後要開始的動作~
打發蛋白與糖依舊把我搞得大顆汗小顆汗兼手發抖,
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141018-24 W12-07 143/365
週末午後大小情人皆在午睡的媽媽偷閒時光,
看到Rita端出美美的聖地牙哥蛋糕,一股衝動讓自己也把書打開立即跟進烤蛋糕,
發現自己有小小的"做蛋糕打蛋恐懼症",帶著對自己一百萬分的懷疑拿著不順手的
手持電動攪拌器努力打著蛋,最後停手時還是沒看到與書上照片類似的打發後狀態照片,
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141018-24 W12-06 142/365
在西瓜季節沒跟上這道水果料理,本想應該要等到明年才有機會;
沒想到在市場水果攤遇上了名為”甜美人”的西瓜,
只是明明在前一攤看到的甜美人是紅肉西瓜,
怎麼我在後一攤買回家才剖開的這顆甜美人是小玉??
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141011-17 W11-02 126/365
那一天一看到媚姐姐上這一道"椰林風情",心裡就嚷嚷著我也要喝~我也要喝~,
很幸運的沒幾天就收到婆婆給的鳳梨,尺寸不大的鳳梨決定都拿來跟隨廚神的腳步,
半顆做了鳳梨佐萊姆糖蜜,另外半顆就拿來打椰林風情,
鳳梨切塊加椰漿及蘭姆酒,用手持攪拌器打綿細即可。
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141011-17 W11-01 125/365
能出這道菜要感謝婆婆給的美味山蕉,香Q清甜且帶點微酸一向是我最愛的香蕉品種及熟成度,
煮晚餐前就得先把這道甜點準備起來,煮好的滾沸糖水得先放涼,才能加入香蕉片、萊姆皮屑及汁,
再送進冰箱讓它們冷靜一小時才可以吃。
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141004-1010 W10-08 122/365
煮晚餐時一邊烤著麵包片準備拿來當主食,一邊在心裡想著今晚想要有甜點吃,
於是直接挑了兩片尺寸較小的麵包片先留下,打算留給自己有"猶豫空間",
回頭繼續料理當日晚餐菜色,坐下開始吃晚餐時,確定自己真的想吃甜點,
起身再回到廚房燒熱橫紋鍋,擺上麵包片,將麵包片烤得兩面金黃後起鍋,
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141004-1010 W10-07 121/365
每月農曆15過後,回婆家都很希望能剛好遇上供桌上的鳳梨功成身退,
(用巧遇而不用明說的原因是因為公婆太疼我們,要是知道我們老想著要吃鳳梨,
一定是每個月都打電話叫我們回家拿,那樣太刻意也太辛苦他們了!)
好幾個月沒遇上,上週末回婆家終於給遇上了,開心拎著鳳梨回家,
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140913-19 W07-09 086/365
等待自製番茄醬汁完成前的時間,茄汁香腸需要的材料已經備好在一旁,
而我正坐在沙發上在翻閱著廚神的家常菜,看的就是這道"羅勒番茄醬義大利麵";
隔天下班回到家,憑著腦筋裡的印象拿出番茄醬汁溫熱並將偽羅勒(九層塔)泡進去,
滾水煮麵、特級初榨橄欖油、起司與刨刀預備好,剩下的動作就是裝盤跟享用。
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140913-19 W07-08 085/365
好吧~覺得自己真糟糕,最近幾乎道道菜都是在受不了誘惑的狀況下立馬跟著做,
這道茄汁香腸想當然爾也是如此,就衝著姐姐說的這句"廚神煎出來的香腸硬是不一樣"就心癢難耐想試試了。
原味豬肉香腸入鍋先煎至表面金黃,再加入新鮮百里香與大蒜一起煎到香腸熟,
接下來重點來了~加不甜雪莉酒入鍋用木匙刮鬆鍋底結塊,不多久香噴噴的肉汁醬就完成,
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140913-19 W07-07 084/365
我這懶人怎麼可能自製番茄醬!?
很簡單~因為怕被巴頭說,這麼容易做怎麼不試試!
所以皺著眉頭量了120ML的特級初榨橄欖油倒入鍋中(覺得好多油),
接著拍蒜、切洋蔥丁、把番茄丁罐頭打開這樣就搞定前置作業,
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140913-19 W07-06 083/365
140913 無三不成禮
終於放棄跟那原有的椰子絲纏鬥,另外採購適用的無糖乾燥椰子絲,
乖乖跟著食譜,準備蛋液倒入已和糖混合均勻的椰絲中,
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140913-19 W07-05 082/365
會想吃這道菜,完全是因為同學(抱歉~忘記哪一位了)的一句形容"去皮番茄吃起來QQ的",
完全沒點忍耐力的我就快快把番茄衣服脫光光切片擺盤,再撒上鹽,淋上橄欖油,
回頭要拿冰箱裡的九層塔(因為沒有新鮮羅勒),竟然發現~連"偽羅勒"都已枯萎!!
當下覺得心灰意冷,但看看擺在盤上那再不蓋被子怕會著涼的番茄片,