close

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140913-19 W07-08  085/365

好吧~覺得自己真糟糕，最近幾乎道道菜都是在受不了誘惑的狀況下立馬跟著做，

這道茄汁香腸想當然爾也是如此，就衝著姐姐說的這句"廚神煎出來的香腸硬是不一樣"就心癢難耐想試試了。

原味豬肉香腸入鍋先煎至表面金黃，再加入新鮮百里香與大蒜一起煎到香腸熟，

接下來重點來了~加不甜雪莉酒入鍋用木匙刮鬆鍋底結塊，不多久香噴噴的肉汁醬就完成，

香腸擺盤，蒜頭及百里香也一起擺上，淋上肉汁醬，再淋上自製番茄醬，上桌享用。

140914 茄汁香腸

首先~這有酒香及自給肉汁醬裹身的煎香腸真的不一樣，

那味道層次硬是高了好幾層樓，加上美味的番茄醬帶來的完美酸甜陪襯，

我想~會有好長好長一段時間覺得香腸就該要這樣吃才對。

 

From：廚神的家常菜   P.144 茄汁香腸

           松露玫瑰 《廚神的家常菜》茄汁香腸 Sausages with tomato sauce

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    orangefanny 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄