【2018 x No.030/500】傑米‧奧利佛的家庭餐桌：超級食物升級版 P. 滴滴都營養的七蔬茄汁醬7-Veg Tomato Sauce Packed with Hidden Goodness
其實除了肉醬偶爾做做之外，其餘醬料我還真的不常做，
那為什麼還要試做這道「 滴滴都營養的七蔬茄汁醬」?
一方面當然是為了上菜（對~我就是有這種執念），
二方面則是因為好奇（對~好奇心讓我吃遍食譜世界），
況且它所需要的材料很平常，料理方式也很簡單，所以就試試吧！
拿出大湯鍋，加橄欖油燒熱炒蒜末及奧勒岡一分鐘，
再加入切碎的洋蔥、蒜苗（替代韭蔥）、紅蘿蔔、櫛瓜、甜椒、南瓜拌炒，
接著加蓋煨煮25分鐘至蔬菜們熟軟但不上色，期間要不時開蓋翻拌，
再來加入罐頭番茄，還有半罐清水，繼續煮25分鐘，煮至湯汁濃稠，
熄火靜置讓它降溫，再拿手持攪拌棒將它打成均勻泥狀，
「滴滴都營養的七蔬茄汁醬」完成。
完成的醬汁顏色非常迷人，忍不住先試試味道，
才發現我忘了調味，所以吃起來滿滿的食物原味，
而且甜度頗高，一度有驚嚇到我，哈哈~
大略調味後，就放著讓醬汁冷卻，再分裝冷藏，
接下來就看怎麼把它利用在其他料理裡了。
From：傑米‧奧利佛的家庭餐桌：超級食物升級版
P.234 滴滴都營養的七蔬茄汁醬7-Veg Tomato Sauce Packed with Hidden Goodness
【2018 x No.030/500】傑米‧奧利佛的家庭餐桌：超級食物升級版 P. 滴滴都營養的七蔬茄汁醬7-Veg Tomato Sauce Packed with Hidden Goodness 其實除了肉醬偶爾做做之外，其餘醬料...
由 LiFen Su 貼上了 2018年1月19日
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