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目前分類:南風吹過廚房 (10)

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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150704-0710  W49-04  360/365

每次試作“南風吹過廚房”裡的菜色都是因為~想像滿溢,

意思是透過一回又一回文字堆積腦袋裡的想像,

當想像已不足以滿足自己時,就是該動手試作兼試吃的時候;

將小卷處理好後切成一圈圈後以鹽及檸檬汁調味備用,熱鍋先將切成圈狀的洋蔥炒至金黃色,

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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150523-29  W43-09  294/365

迷上伊麗莎白大衛的煎蛋捲,前陣子的番茄煎蛋捲一家三口都吃得相當滿意,

心裡就這樣繼續掛念著另一款麵包丁與乳酪煎蛋捲;

蛋用量較大的料理總是會想要找家人一起享用,不然一餐吃進2顆蛋以上還真有些心理負擔,

先將麵包丁用奶油炒香溫熱著備用,順便也要將現刨起司絲備好,奶油熱鍋將稍微打散的蛋液下鍋,

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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150523-29  W43-08  293/365

看了同學做了這道番茄煎蛋捲,忍不住也把書拿出來翻,

看完後就很難忍住不試做看看了;

先將番茄切小丁入鍋炒一下再起鍋備用,

接著將蛋不要太努力只要輕輕稍微打散蛋黃並調味即可,

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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141220-26  W21-01  173/365

又嘴饞的想要來點馬鈴薯小點心,想起南風吹過廚房裡跟在黃煎馬鈴薯後面的那道沙酥馬鈴薯,

恰巧冰箱裡有零碎麵包可以打成麵包屑,那當然要作這道馬鈴薯料理來解嘴饞。

首先要先來做黃煎馬鈴薯,快完成前再把麵包打成麵包屑,

馬鈴薯起鍋後,鍋裡添點油,將麵包屑下鍋讓它們吸收油份後煎得香酥誘人即可起鍋,

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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141122-28  W17-03  166/365

我愛松露姐姐的煎薯片,大概是高列在前三名那樣的喜愛,

所以當在南風吹過廚房裡看到這道黃煎馬鈴薯時馬上又聯想到煎薯片

冰箱裡的馬鈴薯已有一點點的發芽跡象,本想全做成薯泥然後拿來烤甜椒鑲薯泥

切了3分之2後覺得薯泥預備份量應該足夠,那剩下的3小顆馬鈴薯就切片煎了吧!

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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141025-31  W13-10  159/365

該先說,我這次早料到自己會得到"千金"嗎?

哪一個"千金"? 就是那個『千金難買早知道』的千金啊!!

雖然大家都沒做出"臭火搭"的菠菜配無子葡萄乾,但我一直覺得我有可能會出槌,

然後事情就發生了。仔細回想事情發生經過...

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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140927-1003  W09-04  108/365

發現自己迷上加了麵包屑的料理,

所以在尋找蘑菇料理的食譜時,一看到這"塞文式蘑菇"馬上決定就是要吃它。

先將蘑菇煎好起鍋,同鍋接著炒菇蒂碎及麵包屑,

炒好後再將香噴噴的麵包屑撒在蘑菇上就完成了。

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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140927-1003  W09-03  107/365

出門遊玩前,冰箱裡的生鮮庫存得清一清,一包不多但也不少的蘑菇,

用來做一道料理多了點,用來做兩道又怕小氣了些,

恰巧翻到南風吹過廚房 伊麗莎白大衛作品精選集裡的蘑菇章節,

不客氣就直接一次來玩兩道蘑菇料理,首先先來試試有意思的鮮奶油蘑菇。

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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140816-22  W03-02 022/365

看似簡單的食譜,沒想到還是讓我給砸了小鍋,

誰的錯?  當然是干貝的錯啊!!

誰叫它這麼軟嫩,本人又有留指甲,深怕一不小心干貝就被指甲給毀了。

這邊小心翼翼,那邊就粗心大意,

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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140802-08  W01-09 009/365

南風吹過廚房終於等到你了,

本以為自己會先下手姐姐分享過的Spinach with sultanas 菠菜與金色葡萄乾

怎知還是先為這道『芫荽子蘑菇』心癢動手,

許是因為簡單的幾句話就把這道菜的滋味及香味形容的太吸引人,

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