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目前分類:百變瑪德蓮 (22)

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【2017~No.073】百變瑪德蓮:輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心 P.43 印度香料奶茶瑪德蓮Chai Tea Madeleines

好久好久沒做瑪德蓮,

突然又不知道怎麼被按下開關,

非常非常想做瑪德蓮,當然也非常非常想吃。

結果~書不在身邊,好在出版社很大方讓姐姐分享了幾道食譜看這裡

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【2016-No.262】百變瑪德蓮:輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心 

P.50 蛋酒瑪德蓮Eggnog Madeleines

~沒有格文~

160719 蛋酒瑪德蓮-01

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【2016-No.261】百變瑪德蓮:輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心 

P.104 賽馬瑪德蓮Kentucky Derby Madeleines

~沒有格文~

160719 賽馬瑪德蓮-01

160719 賽馬瑪德蓮-02

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【2016-No.260】百變瑪德蓮:輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心 P.85 雪球瑪德蓮Snowball Madeleines

 ~沒有格文~

160712 雪球瑪德蓮-01

160712 雪球瑪德蓮-02

160712 雪球瑪德蓮-03

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【2016-No.259】百變瑪德蓮:輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心 P.112 巧克力堅果瑪德蓮Mendiant Madeleines

~沒有格文~

160712 巧克力堅果瑪德蓮-01

160712 巧克力堅果瑪德蓮-02

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【2016-No.258】百變瑪德蓮:輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心 P.64 芙蘭絲式蘋果瑪德蓮Francie's Apple Madeleines

~沒有格文~

160629 芙蘭絲式蘋果瑪德蓮-01

 

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【2016-No.257】百變瑪德蓮:輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心 P.132 起司蛋糕瑪德蓮與越橘醬Cheesecake Madeleines with Lingonberry Preserves

在那段沉溺在烘焙瑪德蓮的時間裡,

總有那麼一兩款沒在記憶裡留下深刻印象,

當然跟我自己偷懶賴到近半年後才紀錄格文也有關係啦!

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【2016-No.256】百變瑪德蓮:輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心 P.125 普羅旺斯香草瑪德蓮Herbes De Provence Madeleines

記得在冰箱冷凍庫深處有一包當初從南法帶回的普羅旺斯香草,

其實這款香料在台灣並不難買,

但也許是因為是自己親自帶回的,總覺得意義特別不同,

這樣的情緒當然也在看到這款普羅旺斯香草瑪德蓮時再度被勾起;

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【2016-No.255】百變瑪德蓮:輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心 

P.34 大溪地香草瑪德蓮Tahitian Vanilla Bean Madeleines

尋常的假日午後,老公加班去,自己跟孩子們待在家裡,

正在覺得精神與體力要不濟之際,妹妹們來了,

當彷彿是福音一般的電鈴聲響起時,真的覺得自己要被救贖了。

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【2016-No.254】百變瑪德蓮:輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心 P.103 蜜桃與奶油起司瑪德蓮Peaches and Cream Madeleines

冰箱裡有顆滾來滾去的水蜜桃在等著我去吃它,

不是不愛吃,而是一直想把它拿來做瑪德蓮,

只是頭先是奶油起司遲遲未買,後來買是買了卻煩惱只用半條,

那剩下的怎麼辦?

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【2016-No.253】百變瑪德蓮:輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心 P.119 奶油玉米麵包瑪德蓮Buttery Cornbread Madaleines

這道的產生,是因為愛吃沒藉口,

姐姐7/3發文,完全沒忍住誘惑的我趕緊就在7/4做出成品試吃。

PS.是的...這一道是在將近半年以前試做的...

甚麼樣的誘惑?

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許久以前跟組長聊過,

喜歡上瑪德蓮最棒的一個收獲是可以親手為孩子製作蛋糕,

對於其他巧手白粉堂同學來說製作蛋糕並不是難事,

但對於我只能說難度永遠都有,

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【2016-No.207】百變瑪德蓮:輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心 

P.94 摩卡瑪德蓮Espresso Chip Madeleines

玩到家裡都沒麵粉還想繼續玩?

沒辦法,米菲同學說我是中了"瑪毒",

所以想方設法就是要跟瑪德蓮玩遊戲,

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【2016-No.206】百變瑪德蓮:輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心 

P.73 藍莓鮮奶油瑪德蓮Blueberry-Cream Madeleines

在超市遇見一小盒79元的藍莓,仔細端詳了品質,還算可以,

看來是機會來試試這道藍莓鮮奶油瑪德蓮

基本操作與大部分款式都相同,而新鮮藍莓在最後加入拌勻即可。

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【2016-No.205】百變瑪德蓮:輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心 

P.36 奶油起司瑪德蓮Cream Cheese Madeleines

某一晚,因為沒有食材無法吃到那道很想吃的涼拌菜,

氣悶之餘,轉身拿書就走進廚房,

做啥? 做瑪德蓮啊!

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以為已經錯過一起live搖滾瑪德蓮的機會,

於是就讓一系列的瑪德蓮未完格文隨風而去,

直到昨天才知道自己是錯,但是是記錯日期不是錯過,

那怎樣也要共襄盛舉一番啊!

一起來~搖滾瑪德蓮!!

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【2016-No.204】百變瑪德蓮:輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心

P.134 黑與白瑪德蓮Black and White Madeleines

奶油、糖、苦甜巧克力放耐熱杯內送入烤箱待融化,

取出後先攪拌均勻再加入清水拌勻,接著加蛋拌勻,

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【2016-No.203】百變瑪德蓮:輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心 P.90 咖啡酒瑪德蓮Kahlúa Madeleines

忘了是看到哪位同學的咖啡酒瑪德蓮成品,

印入腦海裡深深的第一印象就是覺得它怎麼可以黑到發亮?

然後就失神,再回過神來,我的桌子前就出現所有的用具跟材料,

(好啦~我誇張了,其中當然還有一個去買咖啡酒的行程。)

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【2016-No.202】百變瑪德蓮:輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心 P.105 B級楓糖漿瑪德蓮Grade B Maple Syrup Madeleines

每天都有不同的同學端出不同的瑪德蓮上菜,

每一款都是如此的賞心悅目及吸引人,

但總是有那麼一款讓人不只想欣賞,更想直接一親芳澤,

因為它吸引人的程度像是火車一樣直直的就撞進人心坎裡,

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【2016-No.189】百變瑪德蓮:輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心 P.32 經典法式瑪德蓮Classic French Madeleines

瑪德蓮來到第三款,有點順手、有點信心,有點..得..意..忘..形.....

很順手的動作就先把糖跟奶油秤重後裝在一起,低頭再看書時才發現~

天啊~它們倆今天不是搭同一班車的,不能裝一起啊!!!!

當下有種欲哭無淚的感覺,一不做二不休就矇著眼也矇著心,

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