英雄惡女語錄
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目前分類:跟著松露玫瑰煮 (226)

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【2018 × No.242/500】松露玫瑰 「廚房好朋友」西班牙伊比利火腿 Jamón Ibérico

有點自找麻煩的甜蜜負擔,開始被熟成度太到位的無花果追著跑,

也拜颱風假之賜讓自己有心思滑滑手機上上菜,

正經來說姐姐這篇文主題是伊比利火腿,只是其中之一的吃法是搭配無花果,

這讓有點點怕無花果生味的我恰好能有個好開始,

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【2018 × No.241/500】松露玫瑰 竹笙鴻喜菇燒腐皮

頂著幫Grace接風的名義,揪了超大一團的松露同學會,

席間看得出來不論是來自哪裡的同學都竭盡心力準備精彩料理或貼心伴手禮,

問問一向自詡為冷靜局外人的英雄這次吃到最喜歡的料理是哪一道?

沒想到大爺竟然毫不猶豫說出:媚姐姐煮的那道「竹笙鴻喜菇燒腐皮」。

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 【2018 × No.240/500】松露玫瑰 炒三蔬,簡單滋味多(菇菇版)

那天看到Rita分享的酒杯菇,立刻勾起美好回憶(愛吃鬼無誤!),

隔天在市場遇到時完全不猶豫的買下,順手還帶了其他款鮮菇,

心裡想的就是這一道"炒三菇"。

鍋熱放油炒香蒜末,接著洋蔥及百里香下鍋,

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【2018 × No.238/500】松露玫瑰 奶油「燉」櫛瓜

每當在岡山菜市場看到櫛瓜時,總忍不住買兩條,

但事實上我家的男人們不愛吃瓜類蔬菜,

所以每次都得開心買、認真煮、耐心勸吃才行。

恰巧手癢又拎回兩條櫛瓜的這天看到Kokia同學上這道奶油燉櫛瓜,

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【2018 × No.237/500】松露玫瑰 煙燻培根炒茭白與豌豆

既然不確定自己想休息到什麼時候,那就不以格文形式,單純以紀錄方式來上菜吧!

這道「煙燻培根炒茭白與豌豆」是在新家完成第一道可上菜的料理,

動手之前還細細看了Rita及Joy的上菜文,

為了不換鍋(對~我還是那個能少洗一個鍋絕對不肯多洗的懶婦),

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180602【2018 × No.227/500松露玫瑰 牛奶醬 Dulce de leche/Milk jam 

準備夏日午宴時,

本來湯煮好就可以休息了,

粗心的媽媽在坐下後才想起不是要順便烤款瑪德蓮來當孩子們的生日蛋糕,

立刻跳起來翻書,家裡現成能湊出的就是焦糖牛奶瑪德蓮了,

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180602【2018 × No.224/500】松露玫瑰 今天蔬食日:紫蘇梅拌金針菇

冰冰的涼菜做完,是該提升一點溫度了,

懶主婦別的不會,就是會偷懶,所以依舊選擇不費力的菜色,

而姐姐的這道熱熱吃、涼涼吃都好吃的紫蘇梅拌金針菇是近來心頭好,

當然不能少了它來當宴客菜。

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180602 【2018 × No.222/500】松露玫瑰 今天蔬食日:蒜辣生菜

白帥帥的鹹雞胸肉火腿就這樣白白的上桌看起來當然會有些失色,

想來點青菜一起裝盤應該更好,一般是使用生菜沙拉,

但海美年紀還小,熟青菜還是比較適合跟熟食搭配成盤,

突然間想到姐姐那美味的蒜辣生菜,

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【2018 × No.230/500】松露玫瑰 愛吃--肉鬆蛋三明治

姐姐的愛吃通常都會勾引著自己的貪吃,

但是貪吃不好,可以跟著愛吃,但不要變得貪吃。

於是幾番在夜深時刻想起這款肉鬆蛋三明治都忍住衝動壓下慾望跟自己說正餐再吃,

終於這一天早早起床,可以替自己及家人好好準備早餐。

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【2018 × No.217/500】松露玫瑰 烤薯條

看著做義式培根麵包及培根卷剩下那一小碗培根油,

“勤儉持家”的懶煮婦又開始內心交戰,丟還是用?

結果不小心瞄到一旁公婆送的馬鈴薯,一點都不猶豫就決定就用吧!

就用這精華培根油來烤馬鈴薯吧~

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180613【2018 × No.206/500】松露玫瑰 「吃飯」焗烤肉醬蛋

最近的晚餐如果沒心力自己煮一餐,

那就前一夜熬雞湯,隔天加熱雞湯再加份水果讓老公小孩搭配外食當晚餐,

而自己則是冰箱有啥能輕鬆煮就吃那一樣。

姐姐常說肉醬是煮婦三寶之一,可惜我家大小男人不識貨,

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【2018 × No.201/500】松露玫瑰 馬鈴薯千層派 Gratin dauphinois(終極版/偷吃步版/小烤箱版)

婆婆給了“一點點”馬鈴薯,看著英雄拎回那一袋讓我有想崩潰的感覺,

明明他本人不太吃馬鈴薯,孩子們也還好,那這麼多全靠我一個人嗎?

不過不能對於家人的愛太過於反感,要學著面對它、收下它、處理它……

找出幾道馬鈴薯料理,再看看所需搭配食材,

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【2018 × No.197/500】松露玫瑰 清炸肋排,茄汁口味/茄汁炸肋排

上次做的香辣炸肋排,什麼都好就是肉太多不好,

這次找到肉少少的肋排,當然得再來炸一次,

先用番茄醬、醬油、蒜末、米酒讓肋排在冰箱裡醃上一天一夜,

隔天取出回溫後再用一鍋炸油讓它們~風雲變色! 

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【2018 × No.195/500】松露玫瑰 德式酸菜雞胗湯

有點累……嗯,應該比有點再多一點,

好不容易把阿海慶生要帶去的起司海綿蛋糕處理好,

打開冰箱又看到那盒雞胗,內心默默算算日期,

糟糕...放到明天的話我可能就不敢吃了,

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【2018 × No.188/500】松露玫瑰 清炸肋排,香辣口味/香辣炸肋排

在松露班裡幾乎所有需要開炸鍋的料理都被我悄悄略過,

來來去去燒好幾回的"清炸肋排"本來也是這樣處理,

無奈那天在超市裡跟一盒肋排看對眼,

帶回家之後才苦惱要開炸鍋,

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【2018 × No.187/500】松露玫瑰 薑炒甜心高麗菜

娘家媽媽每天詢問:妳家高麗菜煮完了嗎?

太頻繁問搞得我都對於怎麼吃高麗菜很頭痛,

然後就想起姐姐格文裡搭配紅糟肋排的小清新配菜~薑炒甜心高麗菜;

娘家媽媽一直是以蒜炒高麗菜為主,婆婆則是啥爆想料都不加的單純清炒版,

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【2018 × No.182/500】松露玫瑰 免烘烤西瓜蛋糕

為了與姐姐同步放閃,晚餐後立刻跟英雄說好想吃西瓜,

然後一路上開始搜尋水果店直到遇見西瓜,

看著抱著1/4塊大西瓜上車的英雄,

不得不說他看起來真的是超可愛啊!

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【2018 × No.180/500】松露玫瑰 腐乳蛋拌炒黃瓜雞丁

姐姐這道「腐乳蛋拌炒黃瓜雞丁」是為了煮出鮮嫩多汁的雞丁而來的練習菜色,

我比較慚愧,因為我連梅花豬都能煮過柴,所以得跟著姐姐“練一練”了。

梅花豬肉片切成適當大小,加鹽加水攪拌至水份消失靜置備用,就是像水餃餡打水一樣,

小黃瓜洗淨切滾刀塊,蛋加上豆腐乳打散備用,

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【2018 × No.179/500】松露玫瑰 香菜多多乾餛飩

都會這樣嗎?

一旦怎麼買都買不到時,再相遇絕對不會只買一點點而已,

即使只是香菜也是會如此,為了煮雞湯等許久才買到粗壯等級香菜,

而前一天採買到的“小朋友”香菜立即被退位,

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【2018 × No.177/500】松露玫瑰 用煉乳做冰淇淋×香蕉冰淇淋(免攪拌、免冰淇淋機)

拿了幾回娘家給的香蕉,每回大概都要報銷幾條,

因為高雄實在太熱,一串香蕉同時熟,怎麼吃都吃不完,

突然想起姐姐的這款冰淇淋,決定去買罐煉乳回來做冰淇淋。

將非常熟軟的香蕉與煉乳和檸檬汁攪打成泥,裝盒放冰箱,

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