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目前分類:伊麗莎白‧大衛的經典餐桌 (6)

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【2017~No.225】伊麗莎白·大衛的經典餐桌 P.143 火腿豌豆Green Peas and Ham

想念前幾天煮的蠶豆滋味,但家裡沒庫存,

好在還有凍起來的新鮮豌豆可用,那就來道「火腿豌豆」解解饞。

先用奶油小火炒軟洋蔥,再下豌豆和少許水煮五分鐘,

最後下火腿條炒5-10分鐘,完成。

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【2017~No.217】伊麗莎白·大衛的經典餐桌 P.139 亞美尼亞炒蘑菇Armenian Mushrooms

印象中有看過同學煮這道“亞美尼亞炒蘑菇”,

先是覺得它名字很可愛,再來就是訝異成品顏色頗深,就這樣對它留下記憶。

這次趁材料都有也來動手試試看,

蘑菇切片先以橄欖油炒一下,再加蒜片與培根丁拌炒,

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【2017~No.213】伊麗莎白·大衛的經典餐桌 P.148 袋烤馬鈴薯

幸運得到迷你馬鈴薯一包,

賞味方式當然要挑這陣子最熱門的作法--伊麗莎白的“袋烤馬鈴薯”,

將馬鈴薯洗淨挖去芽眼後擺在烘焙紙裡,

加入鹽、奶油薄荷葉後封好送入預熱好的烤箱,

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【2017~No.208】伊麗莎白·大衛的經典餐桌 P.316 白酒蜜桃PEACHES IN WHITE WINE 

惦記著媽媽給的水蜜桃,

惦記著天天都想來一款的“伊麗莎白·大衛的經典餐桌”料理,

簡單快速的滿足自我方式就是將它們結合,

水蜜桃去皮切塊放入酒杯中,

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【2017~No.205】伊麗莎白·大衛的經典餐桌 P.82 水波蛋POACHED EGGS

很累的一天、很累的夜晚,

海灌兩瓶啤酒後昏睡了一會兒,

然後就醒來,發呆一下就忍不住又把書扛出來看,

看著看著又想進廚房餵饞蟲了,

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【2017~No.204】伊麗莎白·大衛的經典餐桌 P.75 番茄歐姆蛋TOMATO OMELETTE

自從某次看過Julia Child作歐姆蛋的影片後,

覺得自己的歐姆蛋之路(有這條路嗎?)好像瞬間變成康莊大道,

不再懼怕把歐姆蛋作失敗了。

昨晚讀著伊麗莎白‧大衛的歐姆蛋章節,

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