英雄惡女語錄
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目前分類:傑米.奧利佛的超級食物 (27)

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【2017~No.242】傑米.奧利佛的超級食物 P.234 瘋狂爆米花:一海票美味主意(噴火辣椒醬風味)POPCORN FUN: LOTS OF DELICIOUS IDEAS

英雄不愛讓孩子們吃市售爆米花,

媽媽我則是覺得偶爾在看電影時讓孩子們破界是可接收的,

英雄不愛的原因是因為高溫會使得油脂變質致癌,

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【2017~No.239】傑米.奧利佛的超級食物 P.164 簡易咖哩燉魚:明蝦、白肉魚與甜蕃茄Easy Curried Fish Stew:Prawns, White Fish & Sweet Tomatos

假日時光,如果老公願意把孩子們帶出門一整天,

讓我能一個人在家做家事、休息、整理環境,我會非常非常開心;

每當他們前腳才踏出門,我一定立刻接著走進廚房,

替自己煮上一桌豐盛的食物,不論當下時間是早上八點或接近中午的十一點,

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【2017~No.236】傑米.奧利佛的超級食物 P.184 脆皮香蒜烤魚佐櫻桃番茄、馬鈴薯與綠蔬Crumbed Pesto Fish Roasted Cherry Vines, Spuds & Greens

家裡沒有小番茄,又很想做這道『脆皮香蒜烤魚佐櫻桃番茄、馬鈴薯與綠蔬』來吃時,怎麼辦? 

就臉皮一厚天下無難事,傑米先烤紅通通的小番茄,我就先烤橘紅橘紅的紅蘿蔔塊,

接著拿出迷你食物處理機先把乾巴巴麵包塊打成麵包屑,取出備用,

再用它將羅勒葉、海鹽、大蒜、松子、檸檬汁、帕馬森乾酪、橄欖油打成香蒜醬,

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【2017~No.235】傑米.奧利佛的超級食物 P.200 春日墨魚煮豌豆、蘆筍、蠶豆與綠蔬Spring Squid Peas, Asparagus, Beans & Greans

先招認不論去年煮這道菜的之前之中之後,

或是一年多後寫文此刻的之前之中之後,

我都不確定自己使用的是花枝、透抽、還是軟絲?

只能確定不是章魚,那章魚等於墨魚嗎? 應該不是吧!

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【2017~No.234】傑米.奧利佛的超級食物 P.72 運動後的超級沙拉:雞肉、藜麥與多種蔬菜POST-GYM Super Salad Chicken, Quinoa & Loadsa Veg

這是一道有把材料事先準備好就隨時可動手"料理"的沙拉大餐,

先將熟的雞胸肉,切成適口大小擺在盒底, 

再來取出冰箱裡的各式生菜及水果,洗洗兼切切,

拌上辣椒末、檸檬汁、優格、辣椒醬,再以鹽及胡椒調味,

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【2016-No.190】傑米.奧利佛的超級食物 P.230 苗條輕盈的鷹嘴豆泥Skinny Homemade Houmous

煮別道菜剩下半罐的鷹嘴豆,心裡竊笑著正好可以拿來做鷹嘴豆泥,

將鷹嘴豆連同湯汁、中東芝麻醬、原味優格、大蒜、檸檬汁、卡宴辣椒粉一同打成泥,

就是能讓人苗條輕盈的鷹嘴豆泥,家裡能拿來作蔬菜棒的食材只有胡蘿蔔及小黃瓜,

沒關係~反正是消夜時間,本來就不需吃太豐盛啊!

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【2016-No.185】傑米.奧利佛的超級食物 P.62 香烘燕麥片佐芒果、藍莓與優格Toasted Oats Mango, Blueberries & Yoghurt

想要吃優格、想要吃優格、想要吃優格,

覺得自己的身體在向自己這樣吶喊著,

於是先把家人們的晚餐料理好並端上餐桌,

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【2016-No.178】傑米.奧利佛的超級食物 P.210 檸檬鰨與橄欖醬 櫛瓜與澤西皇家新生薯Lemon Sole & Olive Sauce Sweet Courgettes & Jersey Royals

我的孩子們熱愛吃魚,即使媽媽本人其實很怕魚腥味,

甚至有時明明前一刻還在享用著鮮美魚肉,

下一刻就覺得魚變腥了,完全不想再動筷(可見心理因素佔了很大一部分),

但為了孩子們,媽媽還是得跟魚拼了,而且多嚐試才有完全不怕的一天啊!

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【2016-No.176】傑米.奧利佛的超級食物 P.238 臉紅紅醋醃蛋:紅甘藍、丁香與八角Blushing Pickled Eggs Red Cabbage, Cloves & Star Anise

雖是這本書裡第一道看中的料理,

材料也是隨手可得,但就是對它發了懶,

硬是慢了許久才肯動工試做。

首先將水煮蛋準備好並剝去蛋殼備用,鵪鶉蛋是買熟的就再燙過一次即可,

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【2016-No.174】傑米.奧利佛的超級食物 P.32 絲滑歐姆蛋:菠菜、番茄、帕馬森乾酪與裸麥Silken Omelette Spinach, Tomato, Parmesan & Rye

試過炒的嫩菠菜對它的味道相當滿意,

接下來該試試生吃的口感跟味道了,

看看時間、摸摸肚子,有點餓又不太餓,

那就來道絲滑歐姆蛋:菠菜、番茄、帕馬森乾酪與裸麥小點吧!

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【2016-No.172】傑米.奧利佛的超級食物 P.202 獵人南瓜燉雞:蘑菇、番茄、橄欖與麵包Chicken & Squash Cacciatore Mushrooms, Tomatoes, Olives, Bread

近來大家都頗稱讚我的烤箱成品變美麗了,

那就抓緊美麗的時刻繼續上烤箱菜吧!

將烤箱預熱,培根、迷迭香、橄欖油、月桂葉一同下鍋炒,

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包養傑米的第二週開始,經過上一週的洗禮,有何感受?

我想還是好習慣的努力養成吧!

例如:坐有坐姿、站有站姿,身體有不少小病痛都來自於”姿勢不良”,

於是切菜、炒菜時總時時提醒自己别站得歪七扭八,

煮的是超級食物,自己卻以超級醜的姿勢在料理它們,不行不行~太不搭了,

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【2016-No.170】傑米.奧利佛的超級食物 P.56 菠菜、帕瑪森乾酪與辣椒炒蛋Spinach, Parmesan & Chilli Scrambled Eggs

包養傑米一週遊戲(Week2 Day7 星期二)

終於買了嫩菠菜,當然要快快嚐鮮才對。

家裡僅有的兩小片法棍麵包,就把它們烤香香來墊底,

嫩菠菜下鍋炒軟,下加了鹽及胡椒後打勻的蛋液,

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【2016-No.167】傑米.奧利佛的超級食物 P.58 蘑菇與馬麥醬炒蛋Mushroom & Marmite Scrambled Eggs

包養傑米一週遊戲(Week2 Day6 星期一)

馬麥醬Marmite算是看這本書才認識的調味料,

打從一開始就眾說紛紜它到底是個怎麼樣的調味料,

而親愛的姐姐也很微妙的保持安靜,彷彿她正在一旁看著大家的反應,

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【2016-No.166】傑米.奧利佛的超級食物 P.206 白豆螺旋麵:韭蔥、朝鮮薊與月桂葉香料油Fagioli Fusilli Sweet Leeks, Artichokes & Bay Oil

包養傑米一週遊戲(Week2 Day5 星期日)

最近越來越喜歡試試自家孩兒的口味範圍,

阿海哥哥是個愛吃白飯的小孩,但當媽的我總是喜歡挑戰他的底線,

例如煮糙米飯、黑米飯、多榖米飯...等等,接受度不一,

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【2016-No.165】傑米.奧利佛的超級食物 P.120 美味蔬菜歐姆蛋與番茄辣椒莎莎醬Tasty Veg Omelette Raw Tomato & Chilli Salsa

包養傑米一週遊戲(Week2 Day4 星期六)

愛吃蛋,更愛加了很多蔬菜料煎得厚實的蛋,

所以早預料自己一定不會太慢做到這道美味蔬菜歐姆蛋與番茄辣椒莎莎醬

果然不超出10天就輪到它了;

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【2016-No.164】傑米.奧利佛的超級食物 P.30 無花果香蕉麵包Figgy Banana Bread

包養傑米一週遊戲(Week2 Day3 星期五)

對於這款麵包端詳許久,其實材料手邊皆有,

考慮的點在於用了不少無花果乾,而我家男人跟果乾的關係是兩條平行線,

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【2016-No.163】傑米.奧利佛的超級食物 P.255 西瓜與羅勒風味水Watermelon & Basil Flavoured Water

包養傑米一週遊戲(Week2 Day2 星期四)

晚餐吃清冰箱料理,那要怎麼跟傑米掛上勾?

那還不簡單,就來個佐餐飲料啊!

盆栽裡的羅勒長得正好,”有花堪折直需折”的想法是該實現了,

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【2016-No.162】傑米.奧利佛的超級食物 P.16 烘蛋、香爆豆與櫻桃番茄佐乳酪麵包片Baked Eggs in Popped Beans Cherry Tomatoes, Ricotta on Toast

包養傑米一週遊戲(Week2 Day1 星期三)

一早起來發現怎麼還這麼早,5:30 Am,

跟平時一樣反射動就是窩回被窩繼續睡,

只是一邊準備入睡一邊想著待會要準備啥早餐,烤麵包?蒸包子?

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為何要利用傑米的超級食物來包養自己一家人?

很簡單,因為想要活得輕鬆,如此而已。

自懂事以來,總覺得長壽”不是”好事,

很大的原因出自於看到自家長輩們都身懷痼疾,

當時只單純把老跟病畫上等號,

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