愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

180225【2018 × No.069/500】保羅的城市烘焙課 P.228 格子鬆餅WAFFLES

既然家宴下午茶的甜鹹點心已經各有一款瑪德蓮擔任主角，

那為何還要端出這道格子鬆餅？

只能說這是身為好友我為我的好友而特地準備的，

對於家有二寶或三寶的煮婦媽媽，(二寶是我家的，三寶是好友家的)

能信手拈來幾款只需簡單操作又能快速完成且兼具美味的點心或早餐是很重要的， 

所以我怎能不端出保羅這款即使從白天放到黑夜都依舊美味的格子鬆餅跟她分享！！

要開始所有動作前，記得先拿出冰箱裡的奶油放入小鍋中以小火緩緩融化，

打好牛奶蛋液後再加入混和好泡打粉和糖的中筋麵粉（謝謝英雄緊急幫忙外出購買），

最後將融化奶油加入麵糊中拌勻，剩下的工作就交給鬆餅機了。

因為自己的午餐被海美吃光光，肚子餓到意志薄弱的狀況下，

忍不住做了一整份食譜的份量，沒想到先耐不過誘惑的是中午吃飽飽的海美，

在他們央求之下，就讓他們先共享1/20吧！

（這次才發現格子鬆餅這樣不沿著凹痕切開，而是保留凹痕的切法很棒，

有多棒？瞧～順著凹痕撕開海美就能輕鬆且公平的一人享用一半。）

看起來份量驚人的格子鬆餅"塔"，從下午兩點到晚上八點送走最後一批客人後，

桌上連鬆餅渣都沒剩，而且我相信大部分的客人都不只吃一塊，

因為他們都問我這鬆餅怎麼這麼厲害，放這麼久還是這麼好吃，

揚起滿意笑容的拿起『保羅的城市烘焙課』跟大家推薦書也推薦譯者，

沒錯～我的態度是驕傲的與有榮焉！

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180120【2018 × No.031/500】保羅的城市烘焙課 P.228 格子鬆餅WAFFLES

同學說的：這款鬆餅最難的地方在於~挖出鬆餅機，

所以勇氣可嘉的我在預定出門參加重要會議前30分鐘，

決定要利用這短短的時間把食譜翻開、備料、拿出鬆餅機、烤鬆餅、

清洗所有用具、整理好廚房全部做好也做完，然後瀟灑出門，有可能辦到嗎？

翻開食譜迅速瀏覽所需食材及工序，

接著將奶油放入小鍋中以小火熱著讓它融化至8成後熄火備用，

拿出牛奶及雞蛋放在容器裡打勻，再把麵粉、泡打粉、糖放進大碗裡拌勻，

這時候要把鬆餅機拿出來插電加熱，再將牛奶蛋液慢慢加入麵粉裡攪勻，

最後加入融化奶油混合均勻，就可以開烤，

跟一般烤格子鬆餅一樣，烤熟也烤得表面金黃即可。

成品聞起來還可以，切開時覺得質地也還可以，

快快將鬆餅裝盒，帶上車出門赴約去，

坐在車上才有機會咬下第一口，

第一口就讓人想尖叫，也太太太好吃了吧！

口感軟硬適中，外層香酥，還有濃濃奶油香氣，

讓人忍不住一塊接一塊吃著，回神後問問大小男人們好吃嗎？

食速一向厲害的英雄與阿海當然早已完食，看來他們應該也很滿意。

帶慣早餐便當的海美兄弟要求越來越多，

除媽媽的手作鬆餅外，還要求裡面要加一些蔓越莓乾和米香，

也太會了吧…

From：保羅的城市烘焙課：跟著Paul Hollywood走訪全球十大魅力城市，體驗巷弄街角間令人躍躍欲試的82道烘焙配方 

           P.228 格子鬆餅WAFFLES