愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

180225 【2018 × No.064/500】松露玫瑰 簡單粗暴的涼拌雞絲小黃瓜

家宴小菜之三~

單純是因為主人我想念這一道涼拌菜，所以就來做吧！

將雞胸肉用熱水泡熟，等待的時間就用來隨意切小黃瓜及紅蘿蔔，

通通切成粗條後再拌上辣椒絲及拍扁大蒜，

淋上味醂、香醋、糖、鹽後靜置，

將泡熟放涼的雞胸肉拆成絲加上新歡辣醬~娘惹醬與蔬菜們一起拌一拌，完成。

這一款小菜就忍不住多“試吃”了一些，

帶著微辣娘惹醬滋味的水嫩嫩雞絲與酸甜微辣的脆口蔬菜，

果然也很速配，連自己都期待跟朋友們一起享用它了。

舊格文：https://orangefanny.pixnet.net/blog/post/34293915-160711

From : 松露玫瑰 簡單粗暴的涼拌雞絲小黃瓜，及蔬菜多多版

https://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27394572

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

160711【2016-No.193】松露玫瑰 簡單粗暴的涼拌雞絲小黃瓜

上周五颱風天的不滿足怨念，

想吃這道『簡單粗暴的涼拌雞絲小黃瓜』，

卻總是與採買食材的機會擦身而過，

終於來到回歸日常生活步調的週一，

無視自己的手臂其實無法抱著孩子太久，

硬是要抱著小美弟弟前進超市採買雞胸肉和小黃瓜，

在超市前還可憐的發現：超市竟然把所有購物車的小人座椅都鎖起來，

好吧～都到這裡了，怎樣我也會咬著牙繼續抱著小美採買；

回到家後，立即將雞胸肉先煮後泡弄熟，

再把小黃瓜、紅辣椒及紅蘿蔔都切成絲放入大碗中，

拿出兩支叉子開始對雞胸肉肆虐，將它們一絲絲分開，

然後就堆入大碗裡了，這裡犯了一個錯，

沒注意到以糖、鹽、味醂、醋調成的醬汁應該先與蔬菜絲拌在一起，

通通都一次淋在蔬菜與雞肉絲上，還有辣油也是。

只好努力用叉子幫它們多拌一拌，然後就上桌享用囉！

說真的～比想像中好吃非常非常多，

用來拍照的這一盤，都是被某人默默吃掉，

雞肉嫩、蔬菜爽脆、辣椒絲有著嗆辣氣味及果香、味醂與醋交織出的美妙滋味，

讓人一口接一口捨不得停下筷子，

食材入味的速度及我們解決它們的速度都一樣很驚人啊！

想說一次做兩倍份量，隔天還有得吃，

結果最後只剩下一點點，

好吧！明天還是有得吃，只是僅有塞牙縫的分量而已。

這次使用的是本味醂、恆豐香醋、及老爹熟油辣椒裡的辣油，

算是相當滿意的味道組合，不過姐姐說醬料的組合可以自行變動搭配，

下次想來試試我愛的山葵口味，應該又是另一番不同的好滋味。

ＰＳ。最後才發現自己忘了加生蒜，反正英雄也不愛生蒜味，

所以應該不影響第一次的好味道體驗！

From：松露玫瑰 簡單粗暴的涼拌雞絲小黃瓜

            http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27394572