180225 【2018 × No.066/500】原味主廚奧利佛--時尚輕食秀 P.045 辣椒海鹽烤杏仁片

2點就開始的下午茶,猜想大家應該都不會太有食慾,

所以準備的茶點應該是要多點樣式、少點份量才對,

而不論有多飽都能來上幾顆的堅果應該是最合適的,

選擇孩子們喜歡的腰果還有大人們愛的夏威夷豆,

用煎鍋慢慢煎上色後再以海鹽及乾辣椒調味,

佐茶佐酒都合適的「辣椒海鹽烤堅果」完成。

這一道果然是大小通吃的小點心,

每個人想到時都會拿幾顆來吃,非常適合我們這樣長時間的聚會,

從下午茶吃到晚餐完畢都很剛好。 

180225 辣椒海鹽烤堅果-01

 

【2018 × No.066/500】原味主廚奧利佛--時尚輕食秀 P.045 辣椒海鹽烤杏仁片 2點就開始的下午茶,猜想大家應該都不會太有食慾,所以準備的茶點應該是要多點樣式、少點份量才對,而不論有多飽都能來上幾顆的堅果應該是最合適的,...

LiFen Su 貼上了 2018年2月25日

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150421【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150418-24  W38-03  229/365

最近很愛吃堅果,所以腦中又浮現了傑米的這道快速點心辣椒海鹽烤杏仁片

說真的到目前還沒遇過被脫得光溜溜的杏仁,所以另外選擇比較容易買到的

光溜溜腰果及夏威夷豆,下鍋前它們都是有著雪白的天然膚色,

而我的鍋子彷彿是"日光機"非得要把它們烤成健康膚色才甘願請出鍋外,

請出鍋前別忘了還要用乾辣椒片及海鹽再幫它們打扮一下才好裝上盤。

150421 辣椒海鹽烤杏仁片-01

這樣一盤就大喇喇的擺在自家客廳桌上,不需特別交代或吩咐,

只要眼神一對到(PS.當然是對到堅果不是對到人),

很自然的就會去抓一把來吃,尤其是在看電視時更會不知不覺的吃著;

乾鍋烘過的堅果有著更加誘人的香氣,加上辣椒及海鹽的簡單調味,絕對打趴一般市售口味堅果。

 

From: 原味主廚奧利佛—時尚輕食秀  P.045 辣椒海鹽烤杏仁片

 

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