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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150613-0619 W46-09 332/365
這一道也是當初在當大肚婆時期的獨享宵夜，
簡單做卻能同時滿足媽媽的口腹之欲兼養大肚子裡的小美弟弟；
馬鈴薯弄熟瀝乾水份擺盤底，接著酪梨切大塊擺上，
淋上檸檬汁、橄欖油、鹽、胡椒，最後撒上紫高麗芽菜(替代水芹)，完成。
很喜歡這樣口感飽足、風味清新的沙拉，
簡單的調味不只可以嚐到食材本有的味道，
也能領略到調味過後起的美味化學反應，
點綴其中的紫高麗芽菜看起來比平時美、嚐起來也更對味，
不知是深愛的酪梨還是檸檬汁的功勞啊！？
From： 原味主廚奧利佛—時尚輕食秀 P.077 水煮馬鈴薯、酪梨與水芹沙拉
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