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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150613-0619 W46-10 333/365
買了好X多的馬芝瑞拉起司，一大塊剩下最後的1/4，
不想浪費放到壞掉，趕緊拿書來翻看，
想找個有興趣的食譜來“處理”它，翻來翻去最有興趣的
就是這道“皺葉甘藍菜、義式培根、百里香與莫札瑞拉乳酪蝴蝶麵”，
雖然沒有皺葉甘藍菜、義式培根、蝴蝶麵，但都有類似的可取代，
那就快快動手做吧～
先將培根(沒義式培根，就讓一般煙燻培根上場)炒微焦香，
接著加入蒜末及百里香炒軟，加入高麗菜絲(替代皺葉甘藍)及
帕瑪森起司翻攪後加蓋煮五分鐘，不然將鍋子拿起搖晃一下，
另一邊將花朵麵(替代蝴蝶麵)下鍋煮至彈牙的熟度，
高麗菜煮軟後以鹽和胡椒調味，再加適量特級初榨橄欖油
入鍋乳化湯汁，將煮好的花朵麵也加入鍋中攪拌，
起鍋前拌入切成塊狀的馬芝瑞拉起司及松子即完成。
高麗菜沒有皺葉甘藍那麼的鮮綠顯色，
而我又不小心讓馬芝瑞拉起司丁在鍋中多逗留了一下，
搞得它們個個團結在一起怎樣都不願分開讓我有些生氣，
除了這兩點之外，對這道試做成品沒有其他怨言了。
但摸摸自己的良心，其實連一字怨言都不該有啊！
因為這盤麵實在是太好吃了，以高麗菜的清甜味為基底，
培根鹹香為提味，奶香滿溢的起司滋味為大融合，
香氣口感都很棒的松子為負責踢人屁股一下的角色，
最後還有將全部的好滋味都裹上身的花朵麵，
所以不論當下舀入嘴裡的那一口有什麼料，
相信都是會讓人滿意的美味。
From：原味主廚奧利佛—歡樂主餐秀 P.099 皺葉甘藍菜、義式培根、百里香與莫札瑞拉乳酪蝴蝶麵
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