愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

180225 【2018 × No.071/500】松露玫瑰 炒三蔬 (橘醋調味版)

上一回姐姐的炒三蔬~嫩莖青花菜、紅蘿蔔、韭蔥版

最讓我驚為天人的地方就是以橘醋、鹽、白胡椒來調味，

所以家宴前幾天就跟娘家預定一大把青花筍，

打算準備一大盤不同風味的炒青菜讓朋友們嚐嚐。

先油炒香蒜頭及紅蘿蔔絲

（嗯……我知道這樣的粗絲有型礙眼，不過我是真心把它當其中之一款蔬菜），

再將切段青花筍和玉米筍入鍋加水加蓋大火燜煮兩分鐘至九分熟，

開蓋快炒至水份收乾再調味。 

因為著重在調味，橘醋風味一定要顯現的剛剛好才行，

所以客人們就親眼看到煮婦用手指頭偷拎菜試吃的畫面，哈哈哈！

不過所有內心演練都是煮婦的窮操心，身為餐桌上唯一的綠葉，

這一盤不用勸吃就被清空。

容我在此再次表白一次~姐姐我愛妳，橘醋我也愛你！

舊格文：https://orangefanny.pixnet.net/blog/post/35003995

From : 松露玫瑰   炒三蔬，簡單滋味多

https://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27394186 

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180217【2018 × No.058/500】松露玫瑰 炒三蔬 (芥蘭花、紅蘿蔔、洋蔥)

娘家的青花菜暫時沒得吃（總得等它們長大），

只好上菜市場尋覓，在菜攤看到把把壯碩的＂青花筍＂，

開心抓起問老闆這是青花筍對嗎？

老闆搖搖頭說：這是芥藍花，在心裡衡量幾秒，

心想姐姐一定也會覺得吃當季的最好，

而不硬要去買那還沒盛產的青花菜或青花筍！

雖然不是嫩莖青花菜本人，但分身一樣也要得到好好的對待，

細細剝去粗絲外皮再分切成小段，再與紅蘿蔔絲、洋蔥絲、蒜末一同入鍋炒熟，

起鍋前以鹽、橘醋、白胡椒粉調味即可。

看起來跟平時的炒青花菜沒啥不一樣，

因為方便孩子們取用，即使煮得是嫩莖青花菜也大都是斜切成小段，

但聞聞香味再嚐嚐味道，瞬間有被雷打到的感覺，

原來橘醋不是清蒸蔬菜的好朋友而已，熱炒料理它也能竄出頭來，

尤其是與白胡椒粉的搭配，不論香氣或滋味都是一級棒，

而這樣的調味組合也立刻成為煮婦心目中第一名的蔬菜調味料。 

桌邊花絮～連不太會拿筷子的阿海，都忍不住先偷吃炒得香甜清脆的芥蘭花，

哈哈哈。。。這個舉動讓煮婦媽媽好開心啊！ 

From : 松露玫瑰 炒三蔬，簡單滋味多

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