愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

【2016-No.161】傑米．奧利佛的超級食物 P.250 美味元氣球：杏桃、生薑與腰果My Tasty Energy Balls Apricot, Ginger & Cashew

包養傑米一週遊戲（Week1 Day7 星期二）

終於來到包養傑米的第七天，

直覺要選道有幸福感覺的料理來試做才完美，

看來看去就停留在這道美味元氣球：杏桃、生薑與腰果上，

越看食譜越搞不懂，最後只好又求助高人，發現自己讀食譜時看得不夠全面，

經過一番更清楚的釋義後，豁然開朗的走進廚房裡“打球”。

將腰果及芝麻乾鍋烘至淡金色後起鍋放涼，取其中的40g打成粉狀倒在盤子上，

再將剩餘的芝麻、腰果、米香、杏桃乾放入食物處理機內打碎並均勻混合，

加入生薑及綜合香料（本想用北非綜合香料，臨時找不到就改用印度綜合香料）續打至細碎，

最後加入蜂蜜慢慢打至全部材料混合成團，再將它們分別揉成球狀並沾上芝麻腰果粉，

這樣～就完成囉！

同場加映～傳統小點心--無調味爆米香，

到專賣各式自製穀粉的傳統商店買的，一大包２０元，

老闆娘說我運氣好，平時這種無調味的爆米香都是爆來做米香（有麥牙糖那種），

很少單賣，剛好有客人”注文”，我就也撿到一包，

除了拿來做元氣球外，還可以當阿海跟小美弟弟的小點心。

我的土耳其杏桃乾不是亮橘色，成品顏色跟食譜照片差距甚遠，

（事先有試吃過，確定味道跟鮮度是沒問題的！）

但我還是好開心它們能順利被打成團再被揉成球，

畢竟這樣的工作已經有些超出小型食物處理器的負擔；

看著這些元氣球，生薑氣味撲鼻而來，不過是香味不是嗆味，

再來就是滿滿的堅果香氣，可見小火慢烘是必要的。

最後就是果乾獨有的甜蜜氣味。

喔～對了，還記得加了綜合香料嗎？個人覺得它是隱味，

跟薑的味道有相得益彰的作用，所以味道並不明顯。

該來嚐嚐味道了，

一口咬掉半顆，馬上感受到杏桃的甜味及黏稠口感，

接著許多不同層次嗶嗶啵啵的口感出現，應該是腰果跟芝麻吧！

薑是第二主味也是後勁，從舌根慢慢開始展現辣味，不過辣但很過癮。

這樣的口感和味道非常合我的脾胃，要不是已經夜深人靜，

要不是知道一口就可吃掉多少卡，還真想多來２顆。

將一顆顆的元氣球裝在盒子裡，打算慢慢吃...嗎？

喔不～我覺得它太合我的口味，深怕一不小心吃過量，

還是整盒帶到公司跟同事們分享，讓大家都嚐嚐健康的甜甜，這樣比較好。 

From：傑米．奧利佛的超級食物 EVERYDAY SUPER FOOD

           P.250 美味元氣球：杏桃、生薑與腰果My Tasty Energy Balls Apricot, Ginger & Cashew