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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150523-29 W43-04 289/365
每當看到蝦子就會想起這道料理，因為一直沒有購入"大蝦"，所以也就這樣擱著想試作的念頭，
直到昨晚把冰箱裡冷凍已久的蝦子退冰後，才又想著能不能用這個頭稱不上"大"的蝦子來做這道炙烤大蝦，
因為不是大蝦所以也省掉去殼的程序，免得一不小心就烤過頭，將洗淨拭乾的蝦子排列在烤盤裡，
加入奶油及橄欖油，再撒上迷迭香、鹽及卡疆香料粉，淋上檸檬汁及鋪上檸檬片後送入烤箱用高溫炙烤，
至蝦殼開始反白後加入蒜末再烤至蝦熟即可。
因為是中型蝦，所以烤的時間也沒有太長，不到10分鐘蝦子已經烤好，可以上桌享用。
吃蝦之前要先把蝦身上的精華湯汁吸光光，再剝殼將彈牙先甜的蝦肉吃掉，
那個湯汁真是誇張的鮮美，難怪食譜裡強烈建議要準備麵包與這道料理一同享用，
酸香鹹辣鮮的巧妙平衡讓人捨不得只吃一隻就停下來，所以一次就會連吃個3.4隻，
一盤20多隻蝦，我大概就包辦一半以上吧!
From： KINFOLK餐桌：獻給生活中的每一場小聚會 P.032 炙烤大蝦Barbecued Shrimp
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