英雄惡女語錄
努力過生活 快樂過生活

160922 晚餐

曾幾何時,我的小海海已經大到可以自己吃掉一個大盒雞肉飯的8~9成外加半便當盒的青菜?

(然後小美弟弟一看哥哥有得吃,一定也會來分食,所以有1/10 的雞肉飯是進了他的肚子)

你不是才3歲,是應該跟媽媽分食一個便當就會飽的年紀吧!?

摸著自己有點餓到誇張的肚子,心想著:沒關係~看你上幼稚園後吃飯不忘也要多吃青菜跟水果,

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160912『我也有這本書!』

均衡的生活方式之一,除了開眼界~

法式料理神髓:廚神米歇爾首度公開米其林星級料理技藝與心法

購書專線:http://www.books.com.tw/products/0010727713

還有甜蜜交會~

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【2016-No.235】免揉麵包之父吉姆.拉赫的83道獨門配方 P.132 櫛瓜披薩

吃了幾次麵包跟佛卡夏後,

好奇心旺盛的我又心癢癢,想將觸角伸到披薩系列,

先仔細研讀"基礎披薩餅皮"單元,

再起身拌麵糊,將高筋麵粉、酵母、鹽、糖、常溫水入盆,

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160908松露同學我們這一班

【2016-No.234】免揉麵包之父吉姆.拉赫的83道獨門配方 P.71 起司麵包

吃過健康的免揉麵包口味後(前情提要:全麥麵包、裸麥麵包),

心裡就開始掛念起邪惡的口味,

哪一款麵包邪惡?當然就是加了起司的那一種!

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【2016-No.234】免揉麵包之父吉姆.拉赫的83道獨門配方 P.71 起司麵包

吃過健康的免揉麵包口味後(前情提要:全麥麵包裸麥麵包),

心裡就開始掛念起邪惡的口味,

哪一款麵包邪惡?當然就是加了起司的那一種!

而且為了瑪德蓮而買了塊Asiago,好X多的Asiago尺寸相當大,

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【2016-No.233】免揉麵包之父吉姆.拉赫的83道獨門配方 P.63 裸麥麵包

全麥麵包還沒吃完,因為覺得太好玩,

所以等不及的立即又去“啦”了第二盆麵糊,

這次是將苗頭指向裸麥麵包。

(就是早上起床才"啦"了全麥麵糰,

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【2016-No.232】免揉麵包之父吉姆.拉赫的83道獨門配方 P.61 全麥麵包

對這本免揉麵包食譜從佛卡夏先開了頭,

然後在翻下基本工法後對之後的品項也有了興趣,

當然另一個重點還有我有很多全麥及裸麥麵粉待消耗,

所以躍躍欲試啊!

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【2016-No.223-4】免揉麵包之父吉姆.拉赫的83道獨門配方 P.141 佛卡夏(特製義大利麵香料)

不知道有沒有同學注意到我在這款佛卡夏所需材料裡動了手腳?

因為免揉佛卡夏雖然很方便快速,

但懶婦如我還是覺得有很麻煩的地方,

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【2016-No.223-3】免揉麵包之父吉姆.拉赫的83道獨門配方 P.141 佛卡夏(黑橄欖)

那天看到喵學姐的超讚佛卡夏

心癢難耐的自己回到家就立即跟進,

煮薯泥水,拌麵糊,按下計時器,等待一發完成。

雖然喵學姐說她正趕文中,心急的我還是忍不住東問一句、西問一句,

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【2016-No.223-2】免揉麵包之父吉姆.拉赫的83道獨門配方 P.141 佛卡夏(油漬番茄)

再戰佛卡夏?

其實也是因為心有懸念,不解決不試試結果總是覺得有疙瘩,

再加上半份成品我一個早餐就可以吃光光,那就至少為了早餐再戰一次吧!

一樣的免揉發酵過程,得到一樣的進烤箱前半成品,

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【2016-No.231】手作西點麵團寶典 P.82 西班牙大鬆餅

鹹味鬆餅?

加了西班牙臘腸的鬆餅?

突然回想起姐姐的那款一體成型培根煎餅

真是美麗又美味的美好回憶啊!

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【2016-No.230】暴徒廚房:狂妄廚師的健康蔬食食譜 P.77 豆腐醃醬 薑味芝麻醃醬

有提過最近我愛吃豆腐嗎?

所以看到豆腐菜色都會特別留意,

上次其實不是買了一塊板豆腐,而是買了兩塊,

一塊拿去做乾煎豆腐,另一塊本來要白吃了它(=沾醬油吃),

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【2016-No.229】暴徒廚房:狂妄廚師的健康蔬食食譜 P.199 花生醬香蕉堅果馬芬

又被"熟蕉"追著跑,

恰巧看到Vivi端出這道花生醬香蕉堅果馬芬

趕緊記下準備用來消滅那可愛又可怕的長斑熟蕉。

先將麵份、泡打粉、鹽巴混合均勻備用,

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【2016-No.228】暴徒廚房:狂妄廚師的健康蔬食食譜 P.154 乾煎豆腐

很想吃宵夜,但這種不良行為僅能偶爾為之,

而且品項還得特別挑過才行,

不然一定會得到某人因為擔心健康問題而送出白眼無數枚,

打開冰箱掃描到剛購入的板豆腐,嘿嘿~就是你中選啦!

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【2016-No.227】暴徒廚房:狂妄廚師的健康蔬食食譜 P.40 如何烤大蒜

那晚要烤麵包丁時,

眼角餘光掃到公公送的一包蒜頭,

想到自己每次都嫌一般買到的蒜頭個頭嬌小,

拿來做烤大蒜總覺得沒有那麼霸氣!?

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