英雄惡女語錄
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180930 松露同學我們這一班

【2018 × No.243/500】英倫早午餐 早午餐隨筆IV朝食與閱讀 無花果、杏仁開放三明治

準備著姐姐的「生火腿搭無花果」時,

其實也同時準備著這道「無花果、杏仁開放三明治」,

當然除了我自己貪心這個原因之外,

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【2018 × No.243/500】英倫早午餐 早午餐隨筆IV朝食與閱讀 無花果、杏仁開放三明治

準備著姐姐的「生火腿搭無花果」時,

其實也同時準備著這道「無花果、杏仁開放三明治」,

當然除了我自己貪心這個原因之外,

還有別忘了我仍然被太多熟軟的無花果們追著跑。

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【2018 × No.242/500】松露玫瑰 「廚房好朋友」西班牙伊比利火腿 Jamón Ibérico

有點自找麻煩的甜蜜負擔,開始被熟成度太到位的無花果追著跑,

也拜颱風假之賜讓自己有心思滑滑手機上上菜,

正經來說姐姐這篇文主題是伊比利火腿,只是其中之一的吃法是搭配無花果,

這讓有點點怕無花果生味的我恰好能有個好開始,

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【2018 × No.241/500】松露玫瑰 竹笙鴻喜菇燒腐皮

頂著幫Grace接風的名義,揪了超大一團的松露同學會,

席間看得出來不論是來自哪裡的同學都竭盡心力準備精彩料理或貼心伴手禮,

問問一向自詡為冷靜局外人的英雄這次吃到最喜歡的料理是哪一道?

沒想到大爺竟然毫不猶豫說出:媚姐姐煮的那道「竹笙鴻喜菇燒腐皮」。

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 【2018 × No.240/500】松露玫瑰 炒三蔬,簡單滋味多(菇菇版)

那天看到Rita分享的酒杯菇,立刻勾起美好回憶(愛吃鬼無誤!),

隔天在市場遇到時完全不猶豫的買下,順手還帶了其他款鮮菇,

心裡想的就是這一道"炒三菇"。

鍋熱放油炒香蒜末,接著洋蔥及百里香下鍋,

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【2018 × No.238/500】松露玫瑰 奶油「燉」櫛瓜

每當在岡山菜市場看到櫛瓜時,總忍不住買兩條,

但事實上我家的男人們不愛吃瓜類蔬菜,

所以每次都得開心買、認真煮、耐心勸吃才行。

恰巧手癢又拎回兩條櫛瓜的這天看到Kokia同學上這道奶油燉櫛瓜,

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【2018 × No.237/500】松露玫瑰 煙燻培根炒茭白與豌豆

既然不確定自己想休息到什麼時候,那就不以格文形式,單純以紀錄方式來上菜吧!

這道「煙燻培根炒茭白與豌豆」是在新家完成第一道可上菜的料理,

動手之前還細細看了Rita及Joy的上菜文,

為了不換鍋(對~我還是那個能少洗一個鍋絕對不肯多洗的懶婦),

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【2018 × No.236/500】150碗元氣雞湯 P.80 白果香菇雞肉湯

新家廚房還在摸索中,

舊文就持續放送,順便溫故知新一下,

因為...海美沒忍耐太多天,昨晚兩兄弟聯手下訂媽媽的雞腿湯了。 

將清水、雞肉、香菇、白果、薑片、米酒放入湯鍋中,

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【2018 × No.235/500】就愛吃肉:跟著韓國主廚學名店嫩肉料理 P.110 炭烤牛胸肉

搬家預備備中,其中最讓我傷腦筋的事舊冰箱要如何清空?

當然~能吃得快吃、該丟的快丟、能借放他處的快借(咦?),然後才能趕緊洗冰箱。

(我是那種沒家事天份,又沒臉讓別人覺得我家冰箱不夠乾淨的人)

於是看到黑影就開槍,隨便抓包牛肉退冰後,就把它跟蔬果櫃裡的豆芽菜及金針菇湊成對。 

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【2018 × No.234/500】傑米‧奧利佛的簡單餐桌 P.254 芝麻香菇炒雞蛋麵SASEME SHIITAKE EGG NOODLES  

每次問孩子們今天晚餐要吃什麼?

總是一個說吃飯、一個說吃麵,

媽媽通常都會依自己的心情來引導結論,

這陣子感冒一直好不了,光上班就耗去大半心力,

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【2018 × No.233/500】傑米‧奧利佛的簡單餐桌 P.220 胡蘿蔔炒梅花肉STICKY PORK STRI-FRY

晚上一家子挑了間餐廳吃晚餐,

因為有柳橙汁還有布丁,海美吃得很開心,

我們只要求先乖乖把飯、菜、魚、肉、湯吃完就可以讓他們喝一點柳橙汁還有一小顆布丁,

果然立馬變身為乖寶寶,在一旁也吃飽的我卻有些心不在焉,

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【2018 × No.232/500】150碗元氣雞湯 P.87 干貝蓮藕煲棒腿

原本跟蓮藕總是碰不上面的我,

突然間有了好多好多蓮藕庫存,

先是Rita幫買(超感謝還幫我跑了兩趟菜市場),

隔週娘家媽媽也幫我買了(太愛當很會"哎"女兒賊下場),

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【2018 × No.231/500】傑米‧奧利佛的簡單餐桌 P.244 蛋炒飯EGG-FRIED RICE

算是動作慢來跟上這道“蛋炒飯”了,

不是缺材料而是缺乏好心情,

炒飯需要看心情!?

對我來說是這樣,對大家是不是也一樣就不清楚了~

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【2018 × No.229/500】就愛吃肉:跟著韓國主廚學名店嫩肉料理 P.64 辣椒醬拌炒豬肉

在跟著食譜做這道辣椒醬拌炒豬肉前就先跟著一個人‧療癒鍋做過辣炒雞排鍋

知道辣椒醬要先拿來跟肉拌在一起而不是直接下鍋炒(以前自己瞎弄時都是這樣做),

兩種做法滋味的融合完全不一樣,當然食譜教得比我自己猜得入味許多啊!

先用味醂及糖醃肉半小時,並將辣椒醬、醬油、蜂蜜、蒜末、辣椒粉、胡椒粉、果糖、香油、水調和成調味醬,

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【2018 × No.228/500】百變瑪德蓮:輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心 P.44 焦糖牛奶瑪德蓮Dulce de Leche Madeleines

宴客菜準備完畢,客人還沒來到,

立刻再進廚房做瑪德蓮,第一千零三十五次說百變瑪德蓮真的是好厲害的一本食譜啊!

讓我只要有材料就能在半小時內完成預熱烤箱、製作完成、清洗所有用具。

首先預熱烤箱也順便利用烤溫來融化奶油與糖,從冰箱拿出來的雞蛋則是放在烤箱上來回溫,

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