英雄惡女語錄
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170526 你今天「傑米」了嗎?

喔喔~昨天半夜「傑米」了,

就是因為是夜半時間所以對於傑米真是又愛又恨的,

這道『祕魯番薯湯』怎麼可以不下"警語"?

本來只是先煮好及拍照,打算拿來當隔天的快速晚餐,

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【2017~No.101】150碗元氣雞湯 P.72 麻筍福菜雞湯

每當娘家廚房飄出煮玉米香氣時,

只有兩種可能,一是玉米季到了,二是竹筍季到了。

為什麼竹筍會跟玉米扯上關係?

因為爸爸媽媽總是說要判斷筍子煮好了沒,聞聞有沒有玉米的香氣就知道了。

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【2017~No.100】松露玫瑰 蔥花麵粉煎

終於趕到2017年的第一百篇了,

不過還是去年的試作啦!

雖是如此還是要特別來寫一下這一道大家都不陌生的蔥花麵粉煎

有了麵包機之後,家裡不知不覺粉類累積起一定數量,

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【2017~No.099】150碗元氣雞湯 P.67 山藥烏雞湯

每次需要用到山藥時,二話不說一定先回娘家問有無庫存,

今天得到一包凍得有些久且有點氧化的山藥塊一包,

反正一樣能吃就拿來依著食譜燉雞湯吧!

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【2017~No.098】松露玫瑰 培根捲玉米筍

看似簡單的培根捲玉米筍,竟然讓不少松露同學“勇上”婦仇者,讓人還沒做就先嚇到有點怕怕了,

但也因為如此讓人有了想挑戰的慾望,所以每次有同學端上成品都會讓我想多研究一下,

而就在松露姐姐說她要再寫出分析步驟照前,決定先依自己想的“重要步驟”來試作看看。

首先將玉米筍蒸熟,再裹上培根。

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170518  晚餐

一個月一次的鹹酥雞晚餐,這次勇敢的把它放上餐桌,

搭配紅心芭樂和英雄同事送的滿月油飯,雞湯則是還在爐上燉著,

很滿意大家的用餐順序及比例:芭樂是大紅牌,一大顆瞬間只剩三小片;

油飯的銷路也不錯;原本擔心孩子們會猛吃的鹹酥雞,雖然有吸引力,但他們僅僅吃了幾塊就轉移注意力。

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【2017~No.097】酪梨萬歲 P.66 勁辣美乃滋炒蝦仁酪梨

買到既新鮮又飽滿的超大蝦仁,還有當季美味--蘆筍,

第一個躍入腦裡的菜單就是這道"勁辣美乃滋炒蝦仁酪梨",

雖然英雄並不太喜愛酪梨,但他不會反對我準備酪梨料理,

只要不逼他多吃就好。

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【2017~No.096】酪梨萬歲 P.53 酪梨奶油

嘴有點饞時,來點餅乾是快速的解饞方法,

只不過有些無趣也有點無聊,

所以替餅乾準備些沾醬吧!

酪梨去皮切塊,淋上檸檬汁,加入軟化的奶油,

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【2017~No.095】酪梨萬歲 P.31 水芹+生薑醬油

那一夜,肚子餓的我在不想讓手碰到任何血腥的狀況下,

(講得自己好像常滿手血腥的樣子!?)

蔬食餐是最好的選擇,而且酪梨庫存甚多,

選定"水芹+生薑醬油"這一款組合想嘗鮮,

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【2017~No.094】酪梨萬歲 P.87 酪梨冰淇淋

想念酪梨冰淇淋的滋味,

而且能一次消耗多一點酪梨的方式絕對是做成冰淇淋!!

將檸檬汁、煉乳、酪梨放入處理機中攪打至口感滑順,

裝入盒中送入冰箱,

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【2017~No.093】傑米‧奧利佛的家庭餐桌:超級食物升級版 P.198 蝦仁茴香燉飯佐酥脆五花培根與辣椒香鬆Prawn & Fennel Risotto Crispy Pancetta & Chilli Sprinkles

冰箱裡有顆快要撐不住的茴香,

而我不趕緊把握"鮮"機還三心兩意無法快快下定決心拿它來做哪一道料裡,

沒想到最後竟然是拿來整顆利用在這道蝦仁茴香燉飯佐酥脆五花培根與辣椒香鬆上,

決定的原因很簡單~我病了還有我餓了,翻開食譜後只想做最想吃的那一道。

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【2017~No.092】酪梨萬歲 P.34 酪梨與骰子牛排拌芝麻芥末

是將近一年以前的試作,

不過這一碗的滋味,

至今仍在我腦海裡徘徊啊!

那一晚因為生病沒吃晚餐就睡著的我,在夜半時分餓著肚子醒來,

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【2017~No.091】酪梨萬歲 P.31 納豆+魷魚

自從生完小美弟弟後,

對於生魚片之類的食物已無太大熱忱,

但看著食譜裡的這道納豆+魷魚與酪梨的搭配卻讓我躍躍欲試,

為何有這樣的衝動我自己也不太明白!?

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【2017~No.090】松露玫瑰 「吃飯」乾煎雞中翅

又是嘴饞但人懶的時刻,

超想吃雞翅,冰箱也剛好有一包退冰好的雞翅,

〈還是因為有食材所以才想吃?〉

但真的懶得自己動手做太多,於是又進到姐姐的部落格裡,

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【2017~No.089】150碗元氣雞湯 P.128 牛肝菌燉烏雞

買一隻烏骨雞,請店家一分為四後通通丟進冷凍庫,想煮雞湯時就退冰一份,

原本以為一份吃一餐剛剛好,沒想到這隻烏骨雞體格這麼好,

1/4的量對我們家來說還是太大,只好一份再煮成兩種口味的雞湯,

這才能在2-3天內解決完畢一份雞肉!

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