【2018 × No.231/500】傑米‧奧利佛的簡單餐桌 P.244 蛋炒飯EGG-FRIED RICE

算是動作慢來跟上這道“蛋炒飯”了,

不是缺材料而是缺乏好心情,

炒飯需要看心情!?

對我來說是這樣,對大家是不是也一樣就不清楚了~

先用油炒香蔥段,再加入糙米飯、辣椒果醬、清水翻炒至食材融合,

跟姐姐的蛋炒飯方式相同在飯中間挖個凹槽加入蛋液炒至半熟,

再加入捏碎的豆腐,拌炒均勻後視需要以鹽及胡椒調味,

本來沒有想要幫蛋炒飯用碗扣出形狀來,

但想到當時因病胃口不好的小美弟弟,還是做了。 

180625 蛋炒飯-01

用湯匙來做比例尺就知道這蛋炒飯的份量十足,

因為這是我跟小美弟弟的共享盤,

如果讓他自己吃,一定會因為胃口不好就不太吃,

但若是加入搶食媽媽的元素,那就不一樣了。

仔細看過食譜上的步驟,總覺得這款加了果醬及豆腐的蛋炒飯並不是走軟糊風格,

不過粗心及貪快的我還是沒成功的將它做成鬆散的炒飯,

但家人們跟我自己其實不介意,

反而還挺習慣這蛋炒飯裡有辣椒果醬帶來的獨特甜味及豆腐的清爽滋味及軟嫩口感。

而沒法參與搶食,另外自己獨食一小碗的阿海哥哥,一開始其實不開心(因為他更黏媽媽),

但聽到這炒飯裡加了最愛的Rita阿姨做的果醬(辣椒兩字當然是自動省略),

就乖乖的吃完自己那碗炒飯了,真是好孩子啊! 

 

From:傑米‧奧利佛的簡單餐桌 P.244 蛋炒飯EGG-FRIED RICE

 

【2018 × No.231/500】傑米‧奧利佛的簡單餐桌 P.244 蛋炒飯EGG-FRIED RICE 算是動作慢來跟上這道“蛋炒飯”了, 不是缺材料而是缺乏好心情, 炒飯需要看心情!? 對我來說是這樣,對大家是不是也一樣就不清楚了~ 格文:http://orangefanny.pixnet.net/blog/post/35125816

LiFen Su 發佈於 2018年7月10日 星期二
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