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從哪裡跌倒就要從哪裡站起來，
即使是在廚房也一樣，於是今天再戰冷凍蠶豆，
從蒜香蠶豆，餐桌上的臨演得到的經驗是『使用前記得先脫衣服』，
把冷凍蠶豆嘩啦啦倒進盆裡，開水洗一下，
將蠶豆殼輕輕拉開一個洞，再略為擠一下，
翠綠的蠶豆仁就出現，很舒心且爽快的去殼工作。
熱鍋加油（心裡明明想著少油，人卻失神讓手抖了一下，所以反而加多了），
放入蠶豆仁拌炒，熱透且豆腥味消失後（因為看得出來冷凍蠶豆是燙過的），
加鹽、胡椒及薄荷葉再翻炒一下即可。
ＰＳ。薄荷只用一小株且是葉片完整的，因為擔心薄荷切碎入菜味道會太重被某人退貨。
不得不說，找到對的方向（就是要脫光衣服）之後，
只要簡單的料理方式就能嚐到食材的美好滋味，真好。
昨天的蒜香蠶豆不錯，但更喜歡這道薄荷蠶豆的滋味，
覺得薄荷味與蠶豆味有相輔相成的作用，
光這樣一小盤薄荷蠶豆，就可以讓我邊吃邊喝完一杯酒，
絕對不是貪杯（狡辯），是深愛的下酒菜啊！
ＰＳ。雖然已經揣測某人對這道菜的想法，但還是看到他嚐一口後的嫌惡表情，
心情好所以毋須追問是蠶豆味或是薄荷味惹惱了他，
總之～以後這道菜不算上他一份就好。
http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27394876
【2017~No.221】松露玫瑰 「吃飯」薄荷蠶豆 從哪裡跌倒就要從哪裡站起來， 即使是在廚房也一樣，於是今天再戰冷凍蠶豆， 從蒜香蠶豆得到的經驗是『使用前記得先脫衣服』， 把冷凍蠶豆嘩啦啦倒進盆裡，開水洗一下， 將蠶豆殼輕輕拉開一個洞，再略為擠一下， 翠綠的蠶豆仁就出現，很舒心且爽快的去殼工作。 格文：http://orangefanny.pixnet.net/blog/post/34846675
由 LiFen Su 貼上了 2017年9月29日
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