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【2016-No.057】大廚在我家 P.110 西餐廳式的青椒牛肉絲炒飯

對於青椒牛肉或青椒牛肉炒飯的滋味其實沒啥概念，

不過牛肉家裡有，青椒買就有，當然要跟著保師傅一起來試試看兼吃吃看；

青椒切絲後加油炒過後備用、牛肉絲抓碼後下鍋炒散炒熟後備用，

將豬油與奶油入鍋炒洋蔥至香軟，米飯入鍋以鹽及黑胡椒粉調味後炒鬆炒透，

再將青椒絲及牛肉絲入鍋拌勻，起鍋前要來點鮮味露，

家裡沒有就以和風沙拉醬替代，裝盤上桌享用。

160309 西餐廳式的青椒牛肉絲炒蛋-01

160309 西餐廳式的青椒牛肉絲炒蛋-02

這炒飯的味道還挺新奇的，突然明白為何菜名前加了"西餐廳式的"這五個字，

因為它的滋味一點都不台．．．

跟著保師傅教的步驟炒完，果然香味四溢，

豬油與奶油交織出的油香是第一特徵讓嘴未動前鼻子就先被吸引，

滑嫩牛肉絲、脆口青椒絲與焦香米飯入口後立即享受到多重口感，

我們的青椒牛肉炒飯初體驗相當之美好啊！

 

From：大廚在我家：六十道以上的家常菜、年菜、小菜，

            跟著全能料理名廚保師傅學做菜，新手也能變專家，讓你天天在家享受五星級料理！

            P.110 西餐廳式的青椒牛肉絲炒飯

 

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