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【2016-No.054】大廚在我家 P.21 拌雞絲

婆家給的半隻拜拜雞，第一餐簡單溫熱後直接當白煮雞吃，

吃了一半還剩下一半，隔天若再吃一樣的口味，難免覺得無聊又無味，

好在保師傅總是懂得煮婦的想法，一道"拌雞絲"就能讓懶婦變巧婦，

小黃瓜拍過後切成小段鋪盤底，雞肉切或撕成絲堆疊在小黃瓜上，

撒上蒜末及香菜末，再將以醬油、醋、麻油調成的三合油淋上，就可上桌享用。

160303 拌雞絲-01

160303 拌雞絲-02

人真是善變的，尤其是我這個人，不過是將雞肉小小變身一下，

原本食之無味的白煮雞立即覺得它是最美味的雞肉料理，

喜歡一筷夾起帶有少許香菜蒜末的雞肉及小黃瓜大口送進嘴裡，

恰巧不愛生蒜味的英某人上課去，我自己獨吞這一份美味的拌雞絲，

正正是好時機啊！

 

From：大廚在我家：六十道以上的家常菜、年菜、小菜，

            跟著全能料理名廚保師傅學做菜，新手也能變專家，讓你天天在家享受五星級料理！

            P.21 拌雞絲

 

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