close
【2016-No.052】大廚在我家 P.100 王家的糙米排骨粥
看到保師娘的這道糙米排骨粥，就打定主意要煮來讓小美弟弟當副食品，
先將排骨燙過洗淨備用，再將糙米入鍋加水先煮到開花，
接著才下排骨，保師娘說這樣可以讓排骨受到澱粉保護不至於煮到乾柴，
本來紅蘿蔔應該是下一個階段才下鍋，
但因為小美還是無齒之徒，紅蘿蔔煮得夠軟他才吃得下，
所以就和排骨一同下鍋了，最後階段調味後下高麗菜，再燜10分鐘即完成。
因為要配合一天三餐皆吃粥的小美弟弟，一大早5點就起床煮粥，
當然吃到第一碗粥的也是他，小人兒還不會說話，
但從他輕鬆解決完整碗粥的食用狀況，相信他有滿意。
我們則是拿它來當午餐，此時粥已經待在陶鍋裡５個小時，
所以糙米已經燜到相當軟綿，排骨肉更是入口即化，
搭上清甜的紅蘿蔔與高麗菜，這粥一入口真的會讓人滿足到瞇起眼來，
邊吃邊想著這又是一道簡單的不平凡料理。
From：大廚在我家：六十道以上的家常菜、年菜、小菜，
跟著全能料理名廚保師傅學做菜，新手也能變專家，讓你天天在家享受五星級料理！
P.100 王家的糙米排骨粥
全站熱搜
留言列表
讀書就是為了讀書 (2)
