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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150627-0703 W48-02 346/365
在燉鍋內加入切好的洋蔥及紅蘿蔔、新鮮迷迭香葉、月桂葉以小火燉煮至軟化，
再拌入中筋麵粉、番茄糊、芥末籽醬、伍斯特醬，倒入熱高湯及珍珠麥、
切塊波特菇(替代蘑菇)，還有切塊的烤牛肉，慢慢…慢慢的煮上一小時，
不時攪拌至珍珠麥煮熟，再為燉牛肉適當調味即完成。
還沒真正試做之前當然在腦海裡模擬過幾次流程，也想像過味道，
但真正嚐到自己做的這鍋燉牛肉時，那驚艷的風味讓我在嚐了第一口後，
就迫不及待替自己裝了一大碗，然後一手捧碗一手拿湯匙，
窩在沙發上聞著滿室燉牛肉芳香一口接一口試食著，
軟嫩的牛肉、甜美的蔬菜及波特菇、無與倫比的湯汁滋味
讓人吃進的每一口都是滿足。
From：傑米‧奧利佛省錢上菜 P.126 家常燉牛肉Humble Brisket Stew
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