【2017~No.219】150碗元氣雞湯 P.85 干貝鮮筍雞湯

阿海對於雞腿有著相當的喜愛,

猜想原因是在某一偶然機會他在公婆家吃完了一根雞腿,

婆家人紛紛稱讚他的好胃口,小傢伙是個愛人讚美的孩子,

於是在他心中雞腿就跟讚美畫上了等號。

媽媽我對於這樣的結果論,暫時沒有其他想法,

不過久久一次燉個雞腿湯來寵愛孩子們倒是樂意之至。

是的~說是"雞腿"湯,聽到關鍵字的孩子們會立刻展現燦爛笑容。 

將燙過的雞腿肉、薑片、香菇、泡發乾燥干貝、筍片、水加入湯鍋中,

大火煮滾再轉小火加蓋煮,一個半鐘頭後以鹽調味即可。

170921 干貝鮮筍雞湯-01

加了干貝熬的雞湯果然是鮮味滿滿,

還有香菇的濃郁香氣及薑片的清新香味,

不論是味覺或嗅覺都得到大滿足,而食材們的口感也都相當厲害,

雞腿肉鮮嫩、香菇飽水、絲絲入扣卻又柔軟的干貝、脆口筍片,

咀嚼起來非常的熱鬧,

不過最重要的還是那飽含所有食材精華的雞湯,好豐富的滋味。

PS1.雖然是好喝的雞湯,但不免還是想要小小提醒一下自己,

加了干貝的湯最好份量拿捏好當餐食用完畢,

如果隔天再熱過就容易鮮味變腥味了。

PS2.這道雞腿湯,因為需熬1.5小時,

煮好時小傢伙們都已經吃飽,準備洗澡上床睡覺去囉!

所以我還欠他們一鍋雞腿湯,好在我有雞湯書來做後援。

 

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【2017~No.219】150碗元氣雞湯 P.85 干貝鮮筍雞湯 阿海對於雞腿有著相當的喜愛, 猜想原因是在某一偶然機會他在公婆家吃完了一根雞腿, 婆家人紛紛稱讚他的好胃口, 小傢伙是個愛人讚美的孩子, 於是在他心中雞腿就跟讚美...

LiFen Su 貼上了 2017年9月27日
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