close
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140927-1003 W09-02 106/365
這道菜被我號稱是無敵搭配，
最主要的原因就是：
1.鮮蝦是婆婆煮給我吃，甚至當場吃不完還打包回家的。
2.捨檸檬汁而使用金桔，那是媽媽親自採收給我的。
有兩位親愛的媽媽助陣，還能不無敵嗎？
鮮蝦、黃瓜片、洋蔥絲、香菜末、辣椒末、金桔汁、鹽、胡椒
拌好後冷藏一小時待味道融合，
另取墨西哥薄餅撒上香料乾煎至香酥，沒錯～我是用煎的，
因為只需一片實在不需動用烤箱。
很喜歡金桔汁在這裡的表現，微酸微甜的滋味與其他食材相當搭配，
反而那尺寸太大的蝦仁一口吃太飽嘴，有時會壓過其他食材太多，
但我還是很喜歡啦！尤其再搭上香辣的脆餅片，吃起來很過癮。
From： KINFOLK餐桌：獻給生活中的每一場小聚會 P.021 芫荽酸桔蝦沙拉佐香辣墨西哥脆麵餅
Shrimp Seviche with Chili-Cumin Tortilla
全站熱搜
留言列表
讀書就是為了讀書 (2)
