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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140927-1003 W09-01 105/365
想吃冷凍庫裡的澎湖小卷，但如果只是單純煮熟吃，
實在滿足不了我那想要順便上菜的心，拿出書來翻啊翻，
終於給翻到一篇合適的食譜"番茄、茴香與烏賊沙拉"。
個人習慣~碰生食前先將蔬果類的生菜先備好，洋蔥切絲泡冰水待嗆味稍降再用，
洗淨的大小番茄對切後放碗裡加上洋蔥絲用鹽及胡椒與橄欖油調味後備用，
生菜蔬果備好就可以來處理親愛的小卷，很少有幫小卷肉劃刀菱形格的機會，
雖然忐忑但最終也是將它們處理完畢，入鍋將小卷們都煎熟，
看它們一個個都捲起來的模樣實在可愛，因為沒有茴香可用所以在這個階段
也下了一撮茴香籽入鍋與小卷一起煎，最後將剪成小塊的小卷們及茴香籽全放入生菜碗裡，
拌一拌即可上桌享用。
果然挑對了食譜，簡單的料理方式著實將這小卷的鮮美襯托的極好，
搭配酸甜的番茄及清脆微嗆的洋蔥絲，讓整道菜的口感與滋味相當豐富，
而自己硬加進去的茴香籽更是畫龍點睛的亮點，5隻小卷做成一大盤的沙拉，
兩個人輕鬆愉快的吃光光。
From：來吃義大利：傑米奧利佛的美食出走 P.182 番茄、茴香與烏賊沙拉
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