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【2017~No.217】伊麗莎白·大衛的經典餐桌 P.139 亞美尼亞炒蘑菇Armenian Mushrooms
印象中有看過同學煮這道“亞美尼亞炒蘑菇”，
先是覺得它名字很可愛，再來就是訝異成品顏色頗深，就這樣對它留下記憶。
這次趁材料都有也來動手試試看，
蘑菇切片先以橄欖油炒一下，再加蒜片與培根丁拌炒，
倒入白酒快速煮至收乾，將火力調小加入巴西利，
再煨煮5分鐘就完成。
5分鐘到後，翻拌一下鍋裡的蘑菇，
對於收汁收得恰恰好，真是又驚訝又滿意。
雖然有著貌不驚人的外表，香味倒是非常誘人，
好奇的吃下第一口，啊～舒心的味道，
嚐得出每一樣材料的滋味，也吃得到它們起化學變化後的風味，
且隨著漸漸放涼的溫度，滋味也悄悄的更加熟成，
是一道冷熱皆宜的料理，而個人愛冷食多一些，
即使盤底的湯汁不多，還是別忘了拿片麵包來“吃乾抹淨”。
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【2017~No.217】伊麗莎白·大衛的經典餐桌 P.139 亞美尼亞炒蘑菇Armenian Mushrooms 印象中有看過同學煮這道“亞美尼亞炒蘑菇”，先是覺得它名字很可愛，再來就是訝異成品顏色頗深，就這樣對它留下記憶。 這次趁材料...
由 LiFen Su 貼上了 2017年9月26日
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