【2017~No.217】伊麗莎白·大衛的經典餐桌 P.139 亞美尼亞炒蘑菇Armenian Mushrooms

印象中有看過同學煮這道“亞美尼亞炒蘑菇”,

先是覺得它名字很可愛,再來就是訝異成品顏色頗深,就這樣對它留下記憶。

這次趁材料都有也來動手試試看,

蘑菇切片先以橄欖油炒一下,再加蒜片與培根丁拌炒,

倒入白酒快速煮至收乾,將火力調小加入巴西利,

再煨煮5分鐘就完成。

5分鐘到後,翻拌一下鍋裡的蘑菇,

對於收汁收得恰恰好,真是又驚訝又滿意。

170926 亞美尼亞炒蘑菇-01

雖然有著貌不驚人的外表,香味倒是非常誘人,

好奇的吃下第一口,啊~舒心的味道,

嚐得出每一樣材料的滋味,也吃得到它們起化學變化後的風味,

且隨著漸漸放涼的溫度,滋味也悄悄的更加熟成,

是一道冷熱皆宜的料理,而個人愛冷食多一些,

即使盤底的湯汁不多,還是別忘了拿片麵包來“吃乾抹淨”。

 

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【2017~No.217】伊麗莎白·大衛的經典餐桌 P.139 亞美尼亞炒蘑菇Armenian Mushrooms 印象中有看過同學煮這道“亞美尼亞炒蘑菇”,先是覺得它名字很可愛,再來就是訝異成品顏色頗深,就這樣對它留下記憶。 這次趁材料...

LiFen Su 貼上了 2017年9月26日
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