【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150704-0710  W49-08  364/365

其實早餐已有存糧備好,但總有個身影縈繞在心頭久久不散去,

看看時間尚早,決定屈服慾望做個"皇冠型的三明治"來享用,

到底是誰有如此大的誘惑力,是  它  --  第一名的熱烤乳酪三明治

先加熱鍋子,同時在吐司麵包裡層塗上薄薄的奶油,並加夾入足量會融化的起司,

鍋子熱度夠後,將吐司入鍋乾煎,兩面均需煎上色,並確保中間起司有融化,

接著起鍋並在鍋內撒入足量的起司,將吐司擺在其中並撒些卡宴辣椒粉於鍋中起司中,

待起司開始凝結,開始從邊緣刮起起司,看看是否已可整片移動,可移動後將整片抬起,

待邊緣的起司凝結成下垂狀再翻面擺盤裡,接著繼續在鍋中撒入足量起司,

一樣~等融入後把吐司再擺回,等凝結就可起鍋享用。

150513 第一名的熱烤乳酪三明治-01150513 第一名的熱烤乳酪三明治-02

傑米有提醒~剛起鍋熱烤乳酪三明治很燙喔! 請稍稍等待再享用。

看得出來我的成品不是走皇冠風,不過長翅膀的款式也很合我意,

唯一不合意的是,怎麼切開後沒有流洩的起司咧?

一定是我的切工太差、壓得太大力,因為當我一口咬下三明治時,

那融入的起司還是有爆漿感,吃完後真想大喊"哇~真是讓人滿足的熱乳酪三明治"。

 

From : 傑米.奧利佛的療癒食物  P.276 第一名的熱烤乳酪三明治No.1 Toasted Cheese Sanwich

 

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