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【2018 × No.218/500】傑米‧奧利佛的簡單餐桌 P.68 牛肝菌肉醬麵PORK PORCINI PASTA
發現家裡的義大利麵庫存有些多，
只好邀約家人們三天兩頭就以義大利麵當晚餐，
出乎意料的連吃好幾天都沒人反對，真是跌破煮婦的眼鏡，
這樣是不是可以漸漸往全家一起吃西餐的方向前進了？
傑米應該每一本書裡都有義大利麵料理，各有各的精彩各有各的巧妙，
很期待我的海美可以跟我嚐遍每一道。
喔～對了，今晚我們家吃只需五種材料的「牛肝菌肉醬麵」！
絞肉先下鍋炒熟炒香，再下洋蔥丁及泡開切小塊的牛肝菌繼續炒，
下紅酒醋及泡菇水開始十分鐘的小火煨煮，同時開始煮全麥筆管麵，
最後將煮麵水、筆管麵加入麵料鍋攪拌，還有不能少了它的現刨帕瑪森，
嚐嚐味道再視需要以鹽和胡椒調味，
熄火將麵裝盤，撒上帕瑪森起司再淋上特級初榨橄欖油，完成！
吃下第一口，驚訝於牛肝菌肉醬的滋味竟然如此濃郁，
立刻擔心大小男人們會無法接受這樣的味道，
抬起頭才發現他們很專心的在吃著，
於是不多話，自己也立刻低頭認真吃，
不說他們～我自己非常喜歡橄欖油與牛肝菌肉醬迸發出來既濃郁又清新的滋味，
再看看他們，親愛的英雄先生已經把麵吃光光，
而且是連一向不愛的絞肉也吃光光，哦耶！
最後當然要來說說海美～
這是他們倆第一次把整碗義大利麵吃光光，
無法形容我有多感動，不是為了媽媽勉強只吃兩口，
而是真心喜歡的把義大利麵吃光光，
親愛的傑米跟松露姐姐，
謝謝你們帶著我一起開啟孩子們的義大利麵康莊大道！
From：傑米‧奧利佛的簡單餐桌 P.68 牛肝菌肉醬麵PORK PORCINI PASTA
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