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【2018 × No.209/500】傑米‧奧利佛的簡單餐桌 P.82 亞洲風荷包蛋Asian Fried Eggs
飢腸轆轆又不想多吃，
想起這道亞洲風荷包蛋應該可以滿足嘴饞的欲望，
立刻翻出冷凍庫裡的黑白芝麻下鍋乾烤，
聞到香氣後再下油下蛋慢慢煎，
轉頭準備切紅辣椒片、青辣椒片、青蒜並泡在添了紅酒醋的冰水中，
荷包蛋起鍋，一正一反堆疊著，撒上瀝乾水份的辣椒和青蒜，
淋上蠔油(它是暫時替代還沒買到的海鮮醬)，上桌享用。
傑米說戳破蛋黃再享用，
松露班同學說戳破壓破蛋黃再拍照是班規，
深知我的紅辣椒是真辣椒，且辣度是讓我"叫不敢"的程度，
還是勇敢的將辣椒和青蒜放在荷包蛋上，沾著醬汁大口咬下，
我發誓這是我這半年來吃過最美味最滿意最喜歡的荷包蛋料理，
焦香軟嫩口感平衡的剛剛好，鹹鮮辛辣清爽的滋味在嘴裡輪番上陣，
好棒有兩顆蛋可享用，好險只有兩顆蛋……不然～
From：傑米‧奧利佛的簡單餐桌 P.82 亞洲風荷包蛋Asian Fried Eggs
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