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【2017~No.122】150碗元氣雞湯 P.84 雞肉豆腐蔬菜湯
衝著想吃吸飽湯汁精華的凍豆腐，
於是勤勞的特地上菜市場買回手工板豆腐，
小心翼翼切塊後放入冷凍庫冰凍，隔天就準備來煮這道雞肉豆腐蔬菜湯。
想說這道湯品看起來很清爽，應該拿雞胸肉來煮也行，
只是怕把雞胸肉給煮老了，所以跳過先煮雞肉這道程序，
水煮滾後將雞肉、紅蘿蔔、替代秀珍菇上場的鴻喜菇、洋蔥、凍豆腐、番茄通通入滾水中煮，
30分鐘後再以鹽調味即可。
一般店家的青菜豆腐湯或蛋花湯一向是我所厭惡的，
總覺得這麼無味的湯到底哪裡好喝？
當然~那是在我試過保師傅版的蛋花湯系列之前，
而在喝過好喝的青菜豆腐湯之後，
對於這樣清淡卻深藏韻味的湯品開始愛上，
這道雞肉豆腐蔬菜湯光看食材組合及烹調的時間拿捏就讓我期待，
果然~又是一道精彩好湯，青菜與菇類的甜味完全在湯裡綻放，
雞肉則提供剛剛好的油脂及鮮味，
喝這樣的湯是幸福的，而吃吸飽精華湯汁的凍豆腐則是"太幸福"。
PS.聽過幸福是短暫的這句話嗎？知道為何會短暫？
因為分割了，就像這碗湯，等我幸福完回到人間，
虎視眈眈在一旁的孩子們蜂擁而上替我分擔完其他的幸福了。
From：150碗元氣雞湯 P.84 雞肉豆腐蔬菜湯
【2017~No.122】150碗元氣雞湯 P.84 雞肉豆腐蔬菜湯 喝這樣的湯是幸福的， 而吃吸飽精華湯汁的凍豆腐則是"太幸福"。 PS.聽過幸福是短暫的這句話嗎？ 知道為何會短暫？ 格文：http://orangefanny.pixnet.net/blog/post/34581805
由 LiFen Su 貼上了 2017年6月14日
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