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【2017~No.123】150碗元氣雞湯 P.107 筍片鳳爪湯
庫存自家冷凍熟筍片只有剩最後一點點，
翻到這道鳳爪湯食譜，剛好就把它們與香菇和雞腳一起送做堆。
將雞腳、筍片、香菇、紅棗、水放入湯鍋內，
先煮滾再轉小火熬煮至湯鮮味甜，
最後以鹽調味即可。
愛雞腳更愛筍湯，所以一煮好就期待萬分，
搶先喝一口後冷靜了，放下小碗公想了一會兒，
然後釋懷，是的~我對這碗湯的滋味並不滿意，
但我沒做錯，食譜也沒錯，問題出在我的個人喜好，
我喜歡單純能喝出由油脂幫忙帶出當季鮮筍甜味的筍湯，
而這碗湯裡除了雞腳及筍片外，還有甜味及香味強烈的紅棗與香菇，
湯裡的滋味變豐富，對我來說卻變成找不到我要的單純鮮筍甜味的一款湯品，
雖不得我愛，但不能說它不是一碗好湯，
而且它還讓我更加認清自己的喜好。
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【2017~No.123】150碗元氣雞湯 P.107 筍片鳳爪湯 庫存自家冷凍熟筍片只有剩最後一點點， 翻到這道鳳爪湯食譜， 剛好就把它們與香菇和雞腳一起送做堆。 格文：http://orangefanny.pixnet.net/blog/post/34709177
由 LiFen Su 貼上了 2017年6月14日
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