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沒被前一晚足足喇了2個多小時的燉飯嚇到
今天我的晚餐 決定再喇一次
(前提~~當然還是要先餵飽我家英雄大爺
所以5分鐘可上桌的煎餃兼娘家打包回來的苦瓜湯
就是英雄今天的晚餐菜色....)
今天沒有培根片可用 洋蔥末加點橄欖油炒香
再加紅蘿蔔末一起下去拌炒
接下來把早上出門就開始泡水的糙米放進去炒
讓米粒都油油亮亮後 加兩瓢鴨高湯
今天高湯不敢加多 因為依舊要消耗鹽水泡太鹹的雞肉
鍋中材料小滾 把過鹹的雞肉丁丟進去一起喇
重複著~喇一喇--收乾加水--喇一喇--蓋鍋蓋
大概重複2次後 把切丁的菜豆放進去一起喇
很著急著實驗結果 不知道泡過水的糙米要喇多久會變燉飯
約莫1個多小時後 已經可以嚐到8分熟的米粒
把秀珍菇絲跟黃甜椒丁下鍋 喇最後一回 5~10分鐘後起鍋
裝盤後還淋了一點點特級初榨橄欖油
因為菜豆的關係 燉飯呈現墨綠色
米粒的形狀看起來跟昨天那一盤差不多
一樣的~洋蔥末已經完全消失無蹤影
試吃...今天降低高湯使用量 洋蔥末量加倍
滋味果然香甜不過鹹 鹹淡度終於掌握到
頭先擔心太早下鍋的菜豆末 依舊保有口感
這一盤~每樣食材都有出色的表現
只是隱隱覺得~這泡過水 只需要喇一個多小時的糙米
似乎沒有昨天的好吃 這樣就有點傷腦筋
也許該買義大利米回來玩玩看了...
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