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【2018 × No.042/500】150碗元氣雞湯 P.111 花生紅豆煲鳳爪
不知道去哪裡買花生？
只好打電話請媽媽幫忙，買到花生後又發現紅豆無蹤影，只能再耽擱一天，
待所有食材備齊，先得花四小時讓花生跟紅豆泡水，一不小心就陪孩子們睡過頭，
半夜驚醒趕緊把整鍋放進冰箱，隔天晚上要開煮前想著這烹調方式還需要分段嗎？
畢竟花生跟紅豆已經泡很久了，會不會一小時後先下鍋的花生與紅豆已經變成花生泥與紅豆沙？
越想越覺得不妥，自己擅自讓食材同一時間通通下鍋燉煮，
就是把開水、雞爪、紅豆、花生、薑片、米酒都下鍋，預計一小時後即可確認熟度是否ok，
結果人算還是不如天算，時間還沒到，海美已經想睡覺，只好先幫他們梳洗及陪睡，
回到爐前剛好是食譜上的要求時間，1個小時又30分鐘，檢視湯的狀況，
果然有紅豆沙的感覺，但花生與雞腳的熟度剛好，
趕緊熄火盛盤上桌享用。
我得承認這湯一開始喝還真是非常不習慣，
就覺得是不甜的花生紅豆湯而且還有雞味？
自己越喝越覺得彆扭，但除了我家裡是沒人會幫我消滅這一道湯，
只能硬著頭皮喝，就這樣喝著喝著也喝出滋味來了，
不再覺得那紅豆味雞湯很違和，反而覺得這樣濃郁的湯頭很好，
花生更是爽脆清甜(我媽媽好會買喔!)，
滿滿膠質的雞腳更是啃完一隻再來一隻，
晚餐就靠三大碗「花生紅豆煲鳳爪」來填飽肚子了。
From : 150碗元氣雞湯 P.111 花生紅豆煲鳳爪
【2018 × No.042/500】150碗元氣雞湯 P.111 花生紅豆煲鳳爪 不知道去哪裡買花生？ 只好打電話請媽媽幫忙，買到花生後又發現紅豆無蹤影，只能再耽擱一天， 待所有食材備齊，先得花四小時讓花生跟紅豆泡水，一不小心就陪孩...
由 LiFen Su 貼上了 2018年1月31日
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