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【2017~No.201】150碗元氣雞湯 P.66 山苦瓜燉雞湯
一開始打算煮烏骨雞湯時，第一道設定的款式就是這道山苦瓜燉雞湯 ，
先到里X有機店挑了根還算順眼的山苦瓜，
去頭去尾再對剖刮除籽囊，切成塊狀後得先燙過，
再和烏骨雞肉、薑片、水一同放入湯鍋中煮滾，
撈除浮末加點米酒，不開蓋小火煮上30分鐘，
最後再以鹽調味即可。
我愛吃苦瓜，但這碗山苦瓜雞湯真的有讓我睜大眼（大概有２倍大那麼誇張），
才喝上一口（就是加鹽後試喝的那一口），那妖獸級的苦味在一瞬間竄過我全身，
怎麼可以苦到這種程度，實在是太驚人。
然後這一鍋就被封存在冰箱裡了。
兩天過去，勇氣鼓足，取出湯鍋加熱，喝下第二口湯，
沒意外的那苦味還是在一瞬間又竄過，
但似乎沒有像第一次那般嚇人，於是開始喝湯吃苦瓜啃肉，
才知道原來苦瓜精華全在湯裡了，
因為山苦瓜本身已經不苦，而雞肉仍嚐得出肉的鮮甜味，
所以只要採取先苦後甘的吃法，吃完這一大碗公沒問題的。
ＰＳ。苦瓜退火，喝完兩碗公的苦瓜湯，我真的有打冷顫啊！
From：150碗元氣雞湯 P.66 山苦瓜燉雞湯
【2017~No.201】150碗元氣雞湯 P.66 山苦瓜燉雞湯 我愛吃苦瓜，但這碗山苦瓜雞湯真的有讓我睜大眼 （大概有２倍大那麼誇張）， 才喝上一口（就是加鹽後試喝的那一口）， 那妖獸級的苦味在一瞬間竄過我全身， 怎麼可以苦到這種程度，實在是太驚人。 然後這一鍋就被封存在冰箱裡了。 格文：http://orangefanny.pixnet.net/blog/post/34791596
由 LiFen Su 貼上了 2017年8月13日
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