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每次迷上一樣食物
總是會無所不用其極用不一樣的做法吃它
這次迷上的是黃昏市場裡豆腐攤的板豆腐/生豆皮/豆干/油豆腐
其中最最愛的就是生豆皮
跟蔬菜或其他食材一起拌炒 加進湯裡一起煮都很不錯
有時也會想要吃豆皮的單純滋味
這時就會把生豆皮切粗條 素火腿也切粗條
平底不沾鍋不加油 直接把豆皮跟火腿放入鍋中乾煸
把每面都煎出淡淡的金黃色
再加上自己喜歡的香料鹽
簡簡單單就可以炒出一大盤
這樣一盤不論是做配菜搭白飯吃
或是當成鹹味小零嘴都很合適
而且這樣的吃法可以嚐出豆皮的美味
外層有點脆脆的 裡面依舊保持柔軟 還有一絲甜味
個人真的是超喜歡的!!
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